Hvad ville der ske, hvis du fortsatte med at opvarme en gryde med vand, efter at den nåede kogepunktet?

Når en gryde med vand når sit kogepunkt, betyder det, at vandmolekylerne har fået nok energi til at overvinde de kræfter, der holder dem sammen og omdannes til en gasformig tilstand. På dette tidspunkt vil vandets temperatur forblive konstant, og vandet vil fortsætte med at koge, så længe der tilføres varme.

Med andre ord, hvis du fortsætter med at opvarme en gryde med vand, efter at den har nået kogepunktet, bliver vandet ikke varmere. I stedet vil flere og flere vandmolekyler blive til gas, og vandet vil koge hurtigere. Denne proces kaldes fordampning .

Til sidst vil alt vandet i gryden fordampe, og gryden vil være tom. Hvis du fortsætter med at opvarme den tomme gryde, kan selve gryden til sidst blive beskadiget.