Skal agar koges, før den indtages?

Agar skal ikke koges før indtagelse. Den kan indtages rå i sin pulverform eller som ingrediens i forskellige retter. I modsætning til gelatine, som er afledt af animalske kilder og kræver kogning for at opløses og stivne, er agar et plantebaseret geleringsmiddel, der kan bruges uden opvarmning. Det bruges almindeligvis som et fortyknings- eller geleringsmiddel i desserter, syltetøj, gelé, supper og andre madtilberedninger.