Skræller du pastinak før stegning?

Om pastinak skal skrælles før stegning er et spørgsmål om personlig præference. Nogle mennesker foretrækker at skrælle pastinak før tilberedning, da skindet kan være sejt og fibrøst. Andre foretrækker at lade skindet sidde på, da det kan tilføje smag og næringsstoffer til retten.

Hvis du beslutter dig for at skrælle pastinak, kan du bruge en grøntsagsskræller eller en skærekniv. For at skrælle en pastinak med en grøntsagsskræller skal du blot holde pastinakken i den ene hånd og skrælleren i den anden hånd. Start på toppen af ​​pastinakken og pil ned mod bunden med lange, jævne strøg.

For at skrælle en pastinak med en skærekniv skal du holde pastinakken i den ene hånd og kniven i den anden hånd. Start i toppen af ​​pastinakken og skær et lille snit ind i skindet. Brug derefter kniven til forsigtigt at skrælle skindet væk fra kødet af pastinakken, mens du arbejder dig ned mod bunden.

Når pastinakkerne er pillet, kan du stege dem i ovnen. For at gøre dette skal du forvarme ovnen til 400 grader Fahrenheit. Vend pastinak med lidt olivenolie, salt og peber. Bred dem derefter ud på en bageplade og steg dem i 20-25 minutter, eller indtil de er møre.

Her er nogle tips til stegning af pastinak:

* Vælg faste, fyldige pastinakker.

* Vask pastinakkerne grundigt inden tilberedning.

* Rist pastinakkerne ved høj temperatur for at karamellisere sukkeret og udvikle en dejlig smag.

* Hvis du vil have pastinakkerne ekstra sprøde, kan du stege dem i et par minutter efter endt kogning.

* Pastinak er et lækkert og nærende tilbehør, som kan nydes til en række forskellige måltider.