Kan en steg, der var gennemstegt, men udeladt for længe, ​​genopvarmes nok til at spise sikkert?

Nej, en steg, der var gennemstegt, men holdt ude for længe, ​​kan ikke genopvarmes nok til at være sikker at spise. Når mad efterlades ved stuetemperatur for længe, ​​kan bakterier vokse hurtigt og formere sig til farlige niveauer. Selvom stegen genopvarmes til en høj temperatur, er dette muligvis ikke nok til at dræbe alle de bakterier, der er vokset på den. Indtagelse af fødevarer, der er blevet forurenet med bakterier, kan føre til fødevarebåren sygdom, som kan forårsage symptomer som opkastning, diarré, mavesmerter og feber.

Derfor er det vigtigt at følge fødevaresikkerhedsretningslinjerne og nedkøle letfordærvelige fødevarer straks efter tilberedning. Hvis mad har stået ude ved stuetemperatur i mere end to timer, er det generelt ikke sikkert at indtage og bør kasseres.