Hvad bruges en kokkekniv til?
- Til at hakke, hakke og skære ingredienser i skiver
- Til spaltning og trimning af proteiner, såsom kød og fisk
- Til at skære og skrælle frugter og grøntsager
- Til scoring og udskæring af mad
Det er typisk den mest brugte kniv i et køkken og er kendt for sin alsidighed og effektivitet.
Længden og bredden af bladet kan variere fra kok til kok, men varierer oftest mellem 8 og 12 tommer. Klingen er normalt lavet af rustfrit stål, men højkulstofstål og keramiske klinger er også tilgængelige.
Kokkekniven holdes med håndtaget i håndfladen og bladet pegende væk fra kroppen. Kniven flyttes derefter i en gyngende bevægelse for at skære mad, med spidsen af bladet førende.
Kokkekniven er et stærkt værktøj, og det er vigtigt at bruge den sikkert. Skær altid væk fra din krop og hold fingrene gemt væk fra klingen. Når kokkens kniv ikke er i brug, skal den opbevares et sikkert sted, såsom en knivblok eller en dedikeret skuffe.
Mad og Drikke


- Hvad er tilbehøret til tomatjuice?
- Den lokale isbutik sælger 48 forskellige smagsvarianter, he…
- Hvordan bruges NC madskat?
- Hvad er en tavern spiritus?
- Er det sikkert at fryse dåsemad?
- Hvor mange frugter med fire stavelser?
- Hvilken fødevaregruppe omfatter linsebønner og ærter?
- Hvor meget gluten skal man tilføje universalmel til brød?
madlavning teknikker
- Sådan Blancher og Peel hvidløg (6 trin)
- Stedfortræder for Oksekød Top Sirloin
- Sådan Kog en bøf i Tinfoil (7 trin)
- Metoder til at Kog Firm Tofu
- Konvektion Bagt Tri-Tips
- Sådan fjernes Sølvhinde på en Brisket
- Hvordan vejleder du nye medarbejdere om fødevaresikkerhedsp…
- Sådan Kog Byg til morgenmad Cereal (4 trin)
- Sådan alder en Rib Roast
- Sådan Genopvarmning i Food Saver Tasker
madlavning teknikker
- Bageforme
- bagning Basics
- bagning Techniques
- madlavning teknikker
- køkkenredskaber
- køkkengrej
- nemme Opskrifter
- grøn
- Produce & Pantry
- krydderier
