Hvordan gennemblødes tofu?

Iblødsætning af tofu fjerner overskydende fugt og forbedrer dens tekstur. Her er trinene til, hvordan man blødgør tofu:

1. Dræn tofuen:

- Åbn tofu-pakken og dræn eventuelt væske indeni.

2. Skær tofuen i skiver:

- Skær tofublokken i tynde skiver eller tern, alt efter din ønskede form. Det er normalt bedre at skære tofu, når det er koldt.

3. Tryk på Tofu:

- Læg tofuskiverne eller -terningerne mellem to rene køkkenruller eller køkkenrulle. Tryk forsigtigt for at fjerne overskydende vand uden at knække tofuen.

4. Opblødning i vand:

- Forbered et lavvandet fad eller skål, der er stor nok til at rumme tofuen. Fyld skålen med koldt vand, og sørg for, at tofuen er helt nedsænket.

- Tilsæt salt til vandet. Nogle anbefaler at bruge 1/2 til 1 tsk salt pr. 1 liter vand. Salt hjælper med at forbedre smagen af ​​tofuen.

- Stil fadet med tofu og vand i køleskabet.

5. Iblødsætningstid:

- Iblødsætningstiden afhænger af din præference. Her er nogle retningslinjer:

- Til blød tofu:15-30 minutter

- Til mellemfast tofu:30-45 minutter

- For ekstra fast tofu:45-60 minutter

- Fast tofu:1-2 timer

6. Tøm og brug:

- Efter iblødsætning drænes vandet fra tofuskiverne.

- Tofuen er nu klar til at blive brugt i din ønskede opskrift, uanset om det er røre, supper, salater eller marinader.

Husk at iblødsætning af tofu ikke er obligatorisk. Nogle opskrifter kan specifikt opfordre til at bruge tofu uden at gennembløde det. Følg altid anvisningerne i opskriften. Iblødsætning af tofu er almindeligvis gjort for at ændre teksturen og fjerne enhver bitter smag fra butikskøbt tofu.