Den vigtigste grund til at du måske spørgsmål tjener mayo-snøret mad i en aluminium container er, at syre i mayonnaise teoretisk set reagere med aluminium, hvilket skaber en metallisk smag eller off-farve. Træk vejret let. Det tager et stykke tid for denne reaktion til at ske, og du er usandsynligt at opleve nogen problemer blot ved at tjene fødevarer med mayonnaise fra en aluminium beholder. Problemer er mere tilbøjelige til at opstå, når du ulmende en sur mad i lang tid i reaktiv køkkengrej, som når du ulmende en tomat sauce til timer ad gangen.
Convenience

Fordelene ved at bruge en aluminium container langt opvejer eventuelle ulemper. Heavy-duty, engangs aluminium pander er en etablissementer drøm og de fungerer godt i hjemmet køkkenet også. Du kan indlæse en masse mad i disse pander, dæk dem med folie og du er klar til at gå. Hvis maden skal opvarmes, disse pander passer fint i damp tabeller. Selv om de er til engangsbrug, kan de genbruges eller vaskes og anvendes gentagne gange. Holdbare aluminium skåle er en anden mulighed. Disse skåle er bredt tilgængelige, økonomisk prissat og kommer i mange forskellige størrelser.
Sikkerhed

En anden grund du måske undgå aluminium er fordi du har hørt det er usikre for madlavning. Rygter opstod for flere år siden, der forbinder aluminium kogegrej med Alzheimers sygdom. Siden 1970'erne har talrige undersøgelser fundet nogen sammenhæng mellem aluminium og Alzheimers sygdom, ifølge Alzheimers Association. Men hvis tanken om at bruge beholdere aluminium stadig gør dig utilpas, skal du helt sikkert vælge en anden vare.
Myter

Et sidste myte om fødevarer med mayonnaise er, at mayo-snøret fødevarer forkæle hurtigt og præsentere en fødevaresikkerhed problem. Hjemmelavet mayonnaise indeholder rå æg, og måske ikke indeholde nok eddike til sikkert at holde fødevarer for længe. Kommerciel mayonnaise, på den anden side, ikke indeholder rå æg, og er så surt, at det faktisk hjælper med at forhindre bakterievækst. Som er ikke at sige, at du kan forlade fødevarer med mayonnaise ud i timevis uden problemer. Følg grundlæggende fødevaresikkerhed regler, selv om, og du har ingen problemer. Hold varme fødevarer varmt og kolde fødevarer koldt, og opbevares i køleskab eventuelle rester inden for to timer servering. Foods serveret på en picnic forkæle hurtigere på grund af varmt vejr og hyppig håndtering. Smide dem ud efter en time.