Sådan bruges en Fagor trykkoger

Fagor trykkoger har et lidt anderledes design fra de ældre traditionelle modeller. Det er lavet af 18/10 stål for at tillade bruning direkte i komfuret, og er blevet opdateret for større sikkerhed. De to vigtigste forskelle er låsen knappen og trykket indikator. Trykket vil ikke bygge op i komfuret, medmindre der trykkes på låseknappen. Trykindikatoren fungerer som en visuel påmindelse om, at puljen er under pres, og forsikrer, at maden er ordentligt tilberedt.
Instruktioner

1. Læs vejledningen, der fulgte med trykkoger. Hvis du ikke har vejledningen, følg henvisningen link til online-kopier af instruktioner.
   

2. Kontroller trykkoger pakning til brud eller revner. Sørg for, at pakningen er bøjelig og sidder korrekt i låget. Kontroller låget og trykventiler. De skal være rene og fri for madrester.
   

3. Forbered mad til opskriften, og læg den i trykkoger. Tilpasse opskrifter til madlavning i trykkogeren ved at reducere tilberedningstiden til 1/3 af den oprindelige opskrift tid. Brune kød og grøntsager i komfuret som anvist i opskriften.
   

4. Udfyld komfuret ikke mere end 2/3 fuld. Fødevarer, der udvider og supper og lagre bør ikke overstige 1/2 volumen komfuret.
   

5. Tilføj væske. Væske er nødvendig for at producere damp. Brug mindst 1/2 kop væske til korte tilberedningstider på 10 minutter eller mindre. To kopper væske er påkrævet for 10 minutter af trykkogning eller længere. Vand, bouillon, vin eller andre madlavning væske kan anvendes. Olie kan bruges i bruning processen, men er ikke acceptabelt som en madlavning væske.
   

6. Sæt låget. Line up mærket på låget med mærket på toppen af ​​potten. Tryk låget ned let og drej låget håndtaget til at bringe gryden og låg håndtag sammen.
   

7. Tryk på den gule tryk-lock knappen for at låse låget og lade presset til at bygge. Tænd for varmen.
   

8. Vælg den trykniveau, at din opskrift anbefaler. Medmindre opskriften angiver lavt tryk eller 8 psi, vælg trykniveau 2, svarende til 15 psi. Varm komfuret ved høj varme, indtil knappen trykket-indikator er steget, hvilket indikerer, at komfuret er i den anbefalede trykniveau.
   

9. Reducer varmen og begynder timing opskriften. Fastholde varmen, så en blid, jævn strøm af damp udsendes.
   

10. Fjern trykkogeren fra varmen, når tilberedningstiden er gået. Reducer trykket ved at køre koldt vand over komfuret eller drej damp-release ventil for at frigøre trykket. Hvis opskriften angiver, at trykket naturligt bør reduceres, lade komfuret køle af af sig selv, indtil trykket-ventil indikatoren viser, at trykket er nede.
    

11. Tag låget, når trykket er blevet reduceret og knappen tryk-indikator angiver, at trykket er nede. Låsen vil frigive og komfuret kan åbnes; hvis låsen ikke frigive, vente et par minutter, og prøv igen. Åbn låget væk fra dig for at undgå at blive brændt af udstrømmende damp.
    

12. Afslut opskriften som angivet.