Hvordan man opbygger en Tandoori Oven (12 trin)

Tandoors er runde toppet, ler og mursten ovne, der anvendes til at give fødevarer en udpræget Jordet smag, når kogt ved høj varme (op til 900 grader F). Tandoors anvendes i køkkener i Syd- og Centralasien, ofte for at forberede flatbreads (naan) og kød. Opbygning af en traditionel tandoor er en involveret proces, fordi ovnene brug flere lag af isolering til at opretholde deres karakteristiske tør varme.
Hvad du har brug
Tør beton
Wood ramme til beton Base
70 og 150 regelmæssige mursten
20 til 40 ildfaste sten
Tandoor ovn liner (tilgængelig via tandoor detailhandlere)
Varmeresistent isolering
Builders sand
Spade
Murske
Ruler

Base

1. Vælg en udendørs sted til tandoor. Mål kanterne af webstedet med en lineal og markere hjørnerne af webstedet med pinde.
   

2. Grave et hul, der dækker hele området af tandoor site, så at bunden af ​​hjemmesiden synker til mindst to inches under overfladen af ​​jorden. Shore op kanterne af webstedet med træ indramning, så sitet ligner en lavvandet trækasse indsat i jorden.
   

3. Udfyld udgravet site med støbt beton. Glat over beton med en lineal eller glat træklods. Giv de konkrete 24 timer til at tørre.
   Walls
   

   1. Byg en mur ni til 10 mursten høj, eller groft højden af ​​tandoor mug på alle sider af den konkrete site.
      

   2. Medtag en 4 x 6 tommer ventilation hul i siden af ​​mur ved at udelade en mursten eller to under den indledende opførelsen af ​​muren. Sørg for ventilation hul i væggen er den samme højde som ventilation hul på tandoor ovn skimmel.
      

   3. Lag bunden af ​​bjergomgivne i området med ildfaste sten. Hvis disse mursten tæt pakket, behøver de ikke at være mortared.
      Ovn
      

      1. Sænk tandoor ovn skimmel i muret-in området. Juster ventilation hul i tandoor med ventilation hul i siden af ​​mur. Tandoor skimmel skal rage lidt fra toppen af ​​walled-in området ved korrekt installation.
         

      2. Fastgør kanterne af tandoor støbeform til firebrick gulvet med cement. Lad cementen tørre, før du fortsætter. Tandoor skimmel bør være fast fastgjort til gulvet, når cementen er tør. Hvis formen forbliver løs, anvende mere cement.
         

      3. Byg et rør forbinder ventilationen hullet i tandoor formen med ventilation hul i mur. Dette rør kan konstrueres ud fra ekstra mursten og mørtel eller høj kvalitet, varmebestandig, bøjeligt rør. Brug overskydende cement for at sikre kanterne af røret er lufttætte.
         Isolering
         

         1. Udfyld området mellem tandoor mug og murstensvægge med varme bevis isolering , såsom vermiculit. Vær sikker isoleringen er fast pakket.
            

         2. Konstruer et dække for at beskytte toppen af ​​strukturen mod regn. Denne dækning kan bygges ud af enhver vandtæt materiale, såsom høj kvalitet tarp eller krydsfiner.
            

         3. Light en kul brand i tandoor til linje ovnen med en flavorful lag af røg . Ovnen er nu klar til brug.