De elektriske brænder heats. og brænder træflis til at producere røg for hærdningsprocessen. Du kan købe enkeltstående brændere og kogeplader på ethvert apparat butik, eller tjek catering leverandører for højere-end, flere bærbare modeller.

Du må ikke brænde træflis direkte på dette element. Indstil træflis i en brandsikker beholder fremstillet af materiale, der kan lede varme (såsom en cookpot eller bradepande). Træflis skal være fra en hårdttræ, ikke en blødt træ. Hårde træflis vil brænde langsommere, skabe mere røg og mindre volumen af ​​flammer.
Røgkammeret

røgkammeret er et rimeligt lukket område, hvor du indstiller elektrisk brænder og træflis. På tv-show, bruger Brown en skole locker, men enhver brandsikker beholder med en afsluttende låg eller dør vil gøre. Når du vælger din kammer, overveje, hvor meget røg vil lække og placere den en passende afstand fra din bolig. Da processen tager timer, og du ønsker at forlade ilden uden opsyn, skal denne beholder være brandsikker.
Duct Work

Målet med kanalen arbejde er at tillade en plads til røgen til at passere gennem og cool på vej til kødet. Kold-hærdning er en anden proces fra varme-hærdning (af Brown benævnt "madlavning med røg") og røgen skal være cool for denne proces til at fungere korrekt.

Den billigste form for rørledning arbejde til rådighed, er den fleksible kanal slange du bruger til din tørretumbler. Kanalerne skal være knyttet til passende størrelse huller i røgkammeret og rygning kammer. De fastgørelsespunkter skal relativt lufttæt. Hvis du ønsker at bygge en permanent ryger, kan du bruge caulk at forsegle hullet. Til midlertidig konstruktion, vil flere lag af gaffatape gøre det trick.
Smoking Chamber

Dette er meget lig røgkammeret. Det er her, kød hænger, blander sig med den kølige røg genereret i røgkammeret og flyttede gennem kanalen arbejde. Det skal forsegle rimeligt godt og har plads nok til dit kød til at hænge uden at røre overfladen af ​​kammeret eller andre kødstykker. Selvom det ikke er så afgørende, at dette kammer være brandsikker, er det bedst, hvis du kan gøre det ud af brandsikkert materiale.
Hangers

Dangle bøjler fra loftet af røgen kammer. Kommercielle kødkroge er et godt valg til dette, selvom du kan bruge store, ikke-monterede på forfang fiskekroge eller endda papir bindende klemmer (metal, ikke plastik) til jobbet. Uanset hvad du bruger, køre længder af tråd eller snor langs loftet og snor dine bøjler fra dem. Dette vil give dig mulighed for at justere placeringen af ​​dine bøjler let efter behov til forskellige ryger job.