Hvad er udbeningskniv?

En udbeningskniv er en tynd, smal, fleksibel kniv med en spids skarp spids, der bruges til den præcise og delikate opgave at fjerne knogler og brusk fra udskæringer af kød og fisk. Det giver mulighed for indviklet og dygtig trimning, bevarer den strukturelle integritet og præsentation af kødet eller fisken. Den smalle klinge kan nemt manøvrere rundt i konturer og få adgang til mere begrænsede områder, hvilket sikrer større kontrol og præcision under udbening.