Hvordan kan du øge mængden af ​​NSP i en ret?

For at øge mængden af ​​ikke-stivelsespolysaccharider (NSP) i en ret, kan du inkorporere forskellige plantebaserede ingredienser, der er rige på kostfibre. Her er nogle strategier til at øge NSP-indholdet:

1. Fuldkorn :Brug fuldkorn som brune ris, fuld hvede, havre, byg, quinoa og boghvede i stedet for raffinerede korn. Fuldkorn indeholder endosperm, kim og klid, som alle er rige kilder til NSP.

2. Bælgplanter og bælgfrugter :Inkorporer bælgfrugter som bønner, linser, ærter og kikærter i dine retter. Bælgplanter er fremragende kilder til både opløseligt og uopløseligt NSP.

3. Grøntsager :Brug en række ikke-stivelsesholdige grøntsager som broccoli, blomkål, gulerødder, peberfrugt, løg og grønne blade. Grøntsager er rige på uopløseligt NSP, som kan hjælpe med at øge det samlede fiberindhold i retten.

4. Frugter :Visse frugter, især dem med spiseligt skind, såsom bær, æbler, pærer og appelsiner, indeholder betydelige mængder NSP. De kan tilføjes til salater, smoothies, desserter eller spises som snacks.

5. Nødder og frø :Drys nødder og frø som mandler, valnødder, hørfrø, chiafrø og græskarkerner over salater, yoghurt eller granola. Nødder og frø er gode kilder til både opløseligt og uopløseligt NSP.

6. Fuldkornsmel :Når du laver bagværk, skal du bruge fuldkornsmel i stedet for raffineret mel. Fuldkornsmel indeholder en højere mængde NSP sammenlignet med raffineret mel.

7. Byg og hvedeklid :Tilføj byg eller hvedeklid til dine retter. Disse er koncentrerede kilder til uopløseligt NSP og kan drysses på korn, yoghurt eller supper.

8. Havregrød :Start din dag med en skål havregryn. Havre er rig på opløselig NSP, som kan hjælpe med at sænke kolesterol og forbedre fordøjelsessundheden.

9. NSP-tillæg :Hvis du har svært ved at inkorporere tilstrækkeligt med NSP gennem hele fødevarer alene, kan du overveje at tage et NSP-tilskud, såsom psyllium husk eller glucomannan, som anbefalet af en sundhedspersonale.

Husk at foretage gradvise ændringer i din kost og introducere nye fiberkilder langsomt for at undgå potentielt fordøjelsesbesvær eller oppustethed. At drikke rigeligt med vand er vigtigt, når du øger fiberindtaget for at støtte fordøjelsen.