Hvordan har serveringsstørrelserne ændret sig i de seneste år?

Portionsstørrelser har generelt steget i løbet af de sidste par årtier. Denne tendens er især udtalt i USA, hvor den gennemsnitlige serveringsstørrelse for mange fødevarer er fordoblet eller endda tredoblet siden 1970'erne.

Her er nogle eksempler på, hvordan visningsstørrelser har ændret sig over tid:

* En portion almindelig sodavand: 8 ounce (236 ml) i 1970, 20 ounce (591 ml) i 2013

* En portion pommes frites: 2 ounce (57 gram) i 1970, 4 ounce (113 gram) i 2013

* En portion is: 1/2 kop (118 ml) i 1970, 1 kop (236 ml) i 2013

* En portion korn: 1 ounce (28 gram) i 1970, 1,5 ounce (42 gram) i 2013

Denne stigning i portionsstørrelser er en væsentlig medvirkende faktor til stigningen i fedmefrekvenser i USA og andre lande. Når folk indtager større portioner mad, er der større sandsynlighed for, at de overspiser og tager på i vægt.

Ud over at øge risikoen for fedme, kan større portionsstørrelser også bidrage til andre sundhedsproblemer, såsom:

* Hjertesygdom: At spise store portioner mad kan øge risikoen for hjertesygdomme ved at hæve blodtryk, kolesterol og triglyceridniveauer.

* Type 2-diabetes: At spise store portioner mad kan også øge risikoen for type 2-diabetes ved at øge insulinresistens.

* Slagtilfælde: At spise store portioner mad kan øge risikoen for slagtilfælde ved at øge risikoen for blodpropper.

For at undgå de sundhedsrisici, der er forbundet med store portionsstørrelser, er det vigtigt at være opmærksom på de anbefalede portionsstørrelser for forskellige fødevarer og at begrænse dit indtag i overensstemmelse hermed. Du kan også bruge mindre tallerkener og skåle for at hjælpe dig med at kontrollere dine portionsstørrelser.