Hvorfor ruster en dåse til at indeholde mad, selvom dåser ikke kan ruste?

Dette er ikke helt rigtigt. Blikdåser kan nemlig ruste, selvom de er lavet af stål, som er belagt med et tyndt lag tin for at forhindre korrosion. Over tid kan dette tinlag slides af eller blive beskadiget, hvilket udsætter stålet under for ilt og vand, hvilket fører til rustdannelse.

Her er et par grunde til, at dåser stadig kan ruste:

1. Ufuldkommen belægning: Tinbelægningen på dåser er ikke altid helt ensartet, og der kan være små huller eller ufuldkommenheder, hvor stålet er blotlagt. Disse områder er mere modtagelige for rust.

2. Ratser og slid: Belægningen kan blive ridset eller slidt af under transport, håndtering eller åbning af dåsen, hvilket udsætter stålet for miljøet.

3. Sure fødevarer: Nogle fødevarer, såsom frugt og tomater, har et højere syreindhold, som kan tære på tinbelægningen og fremskynde rustprocessen.

4. Buker: Buler eller beskadigelse af dåsen kan kompromittere integriteten af ​​tinbelægningen, hvilket tillader rust at dannes.

5. Høj luftfugtighed og fugtighed: Opbevaring af dåser i fugtige eller fugtige omgivelser kan øge chancerne for rustdannelse, da fugt kan sive gennem eventuelle ufuldkommenheder i belægningen.

For at forhindre rust bør dåser opbevares på et køligt, tørt sted og bør ikke stå åbne i længere tid. Hvis du bemærker rust på en dåse, er det bedst at kassere indholdet og udskifte dåsen.