Hvorfor eksploderer yoghurt, når du åbner den?

Yoghurt eksploderer typisk ikke, når du åbner den. Men hvis yoghurten er blevet forurenet med gær eller bakterier, kan den producere gas, der får beholderen til at svulme op eller endda briste. Dette kan ske, hvis yoghurten ikke har været ordentligt nedkølet, eller hvis den har stået åben i længere tid. For at undgå dette er det vigtigt at opbevare yoghurten på køl og at indtage den inden for et par dage efter åbning.