Hvilket fødevaretilsætningsstof er tilsat med vilje?

Mononatriumglutamat (MSG) tilsættes bevidst til fødevarer som en smagsforstærker. Det er almindeligt anvendt i det asiatiske køkken og findes ofte i forarbejdede fødevarer såsom chips, supper og saucer. MSG virker ved at stimulere glutamatreceptorerne på tungen, hvilket sender et signal til hjernen om, at maden er mere smagfuld.