Er det halve og det samme som flødeskum?

Halv og halv og flødeskum er ikke det samme. Half and half er et mejeriprodukt lavet af lige dele mælk og fløde. Den har et fedtindhold på cirka 10-12%. Flødeskum laves ved at piske tung fløde til den bliver luftig og luftig. Den har et fedtindhold på cirka 35-36%. Flødeskum bruges ofte som topping til desserter, mens halvt og halvt ofte bruges i kaffe eller i opskrifter, der kræver en tynd creme.