- | Food & Drink >> Mad og Drikke > >> Madlavning & Bagning >> køkkenredskaber
Hvorfor er det fysisk forandring at banke en skumfidus?
En kemisk ændring opstår, når den kemiske sammensætning af et stof ændres. Når du banker en skumfidus, er du ved at nedbryde sukkermolekylerne i skumfidusen, hvilket får dem til at danne nye bindinger med hinanden og med de luftmolekyler, der er til stede. Dette resulterer i, at skumfidusen ændrer farve, tekstur og smag.
En fysisk ændring involverer på den anden side ikke en ændring i den kemiske sammensætning af et stof. Fysiske ændringer kan omfatte ændringer i størrelse, form eller stoftilstand. For eksempel er smeltende is en fysisk ændring, fordi vandmolekylerne simpelthen ændrer sig fra en fast tilstand til en flydende tilstand.
Previous:Hvor ligner en trommehinde fra yoghurt?
Next: Er glycerin brugt til hudbeskyttelse det samme som at lave fondant?
Mad og Drikke
køkkenredskaber
- Sådan bruges en Blender I stedet for en foodprocessor
- Bruger til Santoku Knive
- Sådan Gør din egen Spaetzle Maker (4 trin)
- Hvilke 3 instrumenter brugte minstrels?
- Hvad bruger du til at slibe en skærekniv?
- Kan man lave slim med afspændingsmiddel?
- Hvorfor skal du vaske knive adskilt fra andre retter?
- Hvilke værktøjer og redskaber bruges til at lave puto?
- Kan du koge lidocain i crack?
- Kan palmeolie bruges til autosmøremiddel?