Hvad betyder piskefløde opdelt?

Piskefløde opdelt betyder, at piskefløden er blevet adskilt i to dele:fløden og vallen. Fløden er den fede del af mælken, der stiger til tops, når den får lov at stå. Vallen er den vandige del af mælken, der bliver tilbage i bunden.

Når piskefløde deles, kan fløden bruges til at lave flødeskum, mens vallen kan bruges til at lave andre produkter, såsom ricottaost eller kærnemælk.