Sådan Kog en hel kylling på en silikone Vertical Roaster

Lodrette roasters holde din kylling skjules under tilberedningen, så luft når de dele, der normalt lave mad i deres egen saft, når du stege den på ryggen. Lodrette roasters kommer i flere materialer - støbejern, rustfrit stål og silikone-belagt metal - med den sidste giver mulighed for lettere, hurtigere oprydning. Lodrette roasters også suspendere kyllingen et par inches over bradepande nedenunder, så alle grøntsager, du placerer der lave mad i dyppelse. Udnyt den forbedrede luft flow du får med en silicone lodret stegeso og ovn-ætse kyllingen ved høj temperatur, før sænke den til ristning.
Hvad du har brug
bradepande
Tænger

Kød termometer
Instruktioner

1. Varm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Det tager 30 til 40 minutter for ovnen for at nå 450 F, så brug denne tid til at prep hønen.
   

2. Pat kyllingen tør med køkkenrulle og sæson det til at smage på alle sider og i hulrummet. Hvis du kan lide et krydderi gnide med hele din kylling, gnid det i; Hvis du kan lide at lave slidser i huden og stuff små skulderklap smør, urter og hvidløgsfed i dem, gør det nu, også.
   

3. Placer silikone stegeso i en bradepande og lede spytte ind i kyllingen hulrum. Hvis det ønskes, placere hakkede grøntsager under kyllingen, så dyppelse smag dem, som de lave mad.
   

4. Placer pan-og-stegeso setup i ovnen. Du ønsker kyllingen i midten af ​​ovnen, så det bliver luftstrømmen på alle sider, så du måske nødt til at flytte ovnen rack til det laveste eller næste-til-laveste position for at opnå clearance på toppen.
   
   

5. Steg kyllingen indtil huden udvikler en gylden-brun farve, omkring 12 til 15 minutter, så drop varmen til 350 F.
   

6. Steg kyllingen en yderligere 45 minutter, og skub derefter ovnen rack ud. Tjek den indre temperatur i et bryst og lår - uden at røre en knogle - og sørg for at de måler mindst 160 F.
   

7. Tag den pan-og-stegeso opsætning ud af ovnen, når kyllingen når 160 F. Løft kyllingen fra stegeso med tang og læg den på en tallerken for at hvile i 10 minutter, i hvilket tidsrum den indre temperatur vil stige yderligere 5 grader.
   

8. Tag grøntsagerne ud af gryden, hvis du bruger, og arrangere dem på serveringsfad, og gøre sovs med pan dyppelse, hvis det ønskes. Serveres kyllingen, så snart den er færdig hvile.