Hvordan jeg Skærp en asiatisk Cooking Knife

Alt det kræver er en passage gennem et fødeemne for en asiatisk køkken kniv til kedeligt. Uanset hvor blødt produktet, hver efterfølgende brug sløver kniven fine kant. Mens du bruger en honing stål kan gendanne nogle skarphed til en asiatisk stil eller anden køkkenkniv, er der behov for mere detaljerede indsats for at skærpe en, så den holder sin skarpe kant længere.
Hvad du har brug
Whetstone
Vand
asiatiske køkken kniv
papir håndklæde
Instruktioner

1. Påfør en lille mængde vand til den ru side overflade af en hvæssesten , som du kan købe på et køkken levering butik eller online. Hold forkant med det asiatiske køkken kniv væk fra kroppen og hold kniven på ca 20 graders vinkel; hvis du er fra en grad eller to, det er fint, så længe du holder vinklen konstant gennem skarphed processen.
   

2. Skub bladet hen over overfladen af ​​hvæssesten, slibning kanten først. Som du skubber bladet på tværs, trække den sidelæns fra fæstet til spidsen af ​​kniven, så du presser væk og tværs på samme tid.
   

3. Slib kniven på den ene side , og drej den derefter over og gentag slibning bevægelser ved hjælp af den anden hånd. Gentag flere slag på hver side. Skyl kniven under koldt rindende vand og tør den af ​​med køkkenrulle efter slibning.
   

4. Skær i en fødevare, såsom en tomat, løg eller peberfrugt, for at teste kniven er skarphed. Hvis kniven er ikke så skarp som du gerne vil, justere skarpheden igen.