Hvordan at undgå Dry Chicken Når det er kogt i en Crock-Pot

amerikanerne forbruge mere kylling i gennemsnit end nogen andre dyrearter, i henhold til USDepartment for Landbrug. Sammenlignet med rødt kød, kylling tilvejebringer en relativt sund proteinkilde. En langsom komfur eller Crock-Pot, kan være en ideel metode til fremstilling af middag på forhånd - blot placere dine ingredienser i Crock-Pot i morgen, tænde den, gå om din dag og vende tilbage til en klar-til-spise måltid. Du kan tage skridt til at sikre, at fjerkræ kogt på denne måde vil vise sig udbud, fugtig og lækker.
Hvad du har brug
Olie eller smør (ekstraudstyr)
Salt (valgfrit)
Vand, hønsefond, suppe eller andre flydende
Krydderier (ekstraudstyr)
Grøntsager (valgfrit)
Kød termometer
Instruktioner

1. Invester i en kvalitet Crock-Pot. Billigere versioner kan tilberede ujævnt. Også det 21. århundrede Crock-Pots kok ved højere temperaturer end deres forgængere i 1970'erne og 1980'erne, som kan udtørre kødet. Så overveje at købe en version med en lavere watt eller en indstilling "holde varm". Også vælge en glas låg snarere end en plastik en.
   

2. Køb en hel kylling eller kyllingelår, lår eller underlår. Jo mørkere og fedtfattige kød, jo mere fugt være til rådighed under tilberedningen. Undgå kyllingebryster, som magert hvidt kød har tendens til at tørre ud.
   

3. Optøning kyllingen ved frysning. Lad knoglen i og hud på.
   

4. Dry-rub, marinere eller saltlage kyllingen. Du kan blot gnide smør eller olie under huden eller prøv en marinade af olivenolie, krydderier og enten eddike, hvidvin eller citronsaft. Eller saltlage kødet ved neddypning det i en saltvandsopløsning og lade det hvile i køleskabet. Disse procedurer vil mør kødet ved at opløse væv og protein, hjælper med at reducere fugttab under tilberedningen.
   

5. Fjern kyllingen fra marinaden eller saltlage og indsætte det i Crock-Pot. Tilføj eventuelle grøntsager eller krydderier. Hæld væske såsom vand, hønsefond eller suppe, så det dækker helt hønen. Indstil Crock-Pot til den laveste indstilling. Madlavning gange vil variere baseret på størrelsen af ​​kylling og temperaturen på din Crock-Pot. Kontroller Crock-Pot lejlighedsvis at sikre, at der nok flydende rester; hvis ikke, tilføje mere.
   

6. Mål indre temperatur med et stegetermometer. Placer termometeret i en tyk del af kyllingekød, væk fra enhver knogle eller fedt. Når det har nået en temperatur på 165 F, er det gjort. Ikke Kog, da det helt sikkert vil resultere i en tør kylling.