En bestand pot bruges til at oprette materiel til supper samt til madlavning en større mængde suppe. En bestand pot har en flad bund og lige sider. Dette hjælper bestanden potten at varme jævnt, når de placeres direkte over varmekilden. Stock potter har normalt et låg til at hjælpe med at fastholde varme. Normalt vil låget tillade en vis fordampning af vand under tilberedningsprocessen. Dette medvirker til at kondensere varianter af bestanden, som det kokke
Historie:. Dutch Oven

Den hollandsk ovn er næsten lige så gammel som bestanden pot i sin oprindelse. En hollandsk ovn har skrånende sider og er normalt ikke så høj som en bestand pot. De har stramtsiddende låg at hjælpe med at holde fugt i, samt tykke vægge for at beskytte indholdet. Det giver dem mulighed for at blive placeret i en brand og for at have kul placeret på toppen for selve tilberedningen.

hollandske ovne var almindelige blandt vogntog og cowboy lejre i 1800-tallet, da Amerika blev afviklet. De tillod lejren til at bage brød eller lækre gryderetter over en lejrbål og stadig bruges i dag med moderne kogeapparater.

hollandske ovne er forløberen for nutidens crock-pot, hvor fordampningen er holdt på et minimum under tilberedningen

Features:. Stock Pot

bestanden potten er sædvanligvis fremstillet af aluminium eller et andet let materiale med tynde vægge i forhold til en hollandsk ovn. Ved at kombinere en gruppe af ingredienser og lade dem simre i en væske, der normalt vand, var en af ​​de første metoder til tilberedning af menneskeheden. Stock potter er blevet brugt gennem historien til at gøre basen materiel til supper eller gryderetter og er et dagligt syn i det moderne køkken i dag

Features:. Dutch Oven

hollandske ovne normalt oval eller rund form. Den tætsluttende låg holder indholdet sikkert fra aske, når de placeres i ilden samt holde fugt i at undslippe. Den mest almindelige hollandsk ovn er lavet af støbejern, keramik eller glas, selvom glas hollandske ovne ikke skal bruges på et lejrbål. De tykkere vægge mulighed for en jævn fordeling af varmen, herunder fra toppen samt skrånende sider.
Direct Sammenligning

Der er mange ligheder mellem en hollandsk ovn og en bestand pot, men hver fungerer forskelligt og giver forskellige metoder til madlavning. Mens en hollandsk ovn kan placeres på et komfur eller over en brand, er lager potter sjældent placeret inde i en varmekilde. Den hollandsk ovn ikke har kapacitet til at gøre en stor mængde af mad og er generelt dyrere end en god kvalitet bestand pot.