Ifølge Kitchen Emporium, kobber køkkengrej er udbredt blandt kokke, fordi det giver effektivitet og kontrol. Fordelene ved at anvende kobber omfatter skønhed af metal, effektivitet af opvarmning og dens evne til hurtigt at tilpasse sig temperaturændringer. På den negative side, det er dyrere end kogegrej fremstillet af andre materialer, og det er ikke opvaskemaskinen. Derudover kan kobber interagere med visse fødevarer, buler let og kan plette hvis ikke regelmæssigt poleret.
Rustfrit stål

Ifølge Køkkengrej Consumer Guide, rustfrit stål er en af de mest almindelige køkkengrej materialer på grund af sin styrke og holdbarhed. Den lette materiale er let plejes og ikke rust eller plette. Det er også opvaskemaskine-sikker og godt prissat. Rustfrit stål ikke lede varme jævnt; dog, og det er almindeligt kombineres med andre metaller for at forbedre dets ydelse. For eksempel, rustfrit stål køkkengrej med en kobber eller aluminium kerne kokke jævnt.
Støbejern

Støbejern er et godt valg til bagning, stegning eller bruning på grund af den støbejern evne til jævnt fordele varmen. Det er normalt rimeligt prissat og holder på varmen, holder fødevarer varme i længere tid. Nogle ulemper ved støbejern omfatter den tunge vægt og dens behov for at være "krydret." Ulagret pander kan absorbere og overføre madlavning smag. Til sæson en støbejern pan, vaske og tørre panden, gnide overfladen med afkortning og bages i en 300 graders ovn i en time. Bagefter er overfladen væsentlige non-stick og vil ikke beholde varianter.
Aluminium

Ifølge Kitchen Emporium, aluminium er næsten lige så effektiv i at gennemføre varme som kobber ; men det er et relativt blødt metal, der ridser nemt. Hårdt anodiseret køkkengrej er hærdet aluminium. Den eloxering proces hærder det ydre og samtidig opretholde en aluminium kerne til at øge styrken og holdbarheden af ​​køkkengrej.
Kombination af Metals

pletterede, også kaldet "bundet" køkkengrej kombineres fra flere metaller. Kombinationen af ​​metaller forbedrer køkkengrej resultater siden fordelene ved forskellige typer af metal er kombineret i én gryde eller pande. For eksempel, rustfrit stål køkkengrej ofte indeholder en kobber kerne, som giver forbrugerne de fordele af kobber (selv opvarmning) og samtidig bibeholde den nemme pleje af rustfrit stål.