Sådan Season Carbon Steel Pans (5 trin)

Selv om de fleste producenter ikke fortælle dig at sæsonen kulstofstål pander før deres anvendelse, deres udstenede overflade kræver krydderier for at skabe en non-stick-området. Du kan sæson dem lige som du ville støbejern pander - bage en belægning af olie i overfladen i en varm ovn. Brug denne metode kun med ovn-safe kulstofstål pander. Korrekt krydret stål pander vil ikke have at være krydret igen, medmindre den første coating bliver skrabet.
Hvad du har brug
Carbon stål pan
Ovn luffer
Tænger
Papir håndklæde
Vegetabilsk olie
bageplade
Instruktioner

1. Varm ovnen til 400 grader, og placer kulstofstål panden i ovnen i 10 minutter for at varme overfladen.
   

2. Tag varm pande fra ovnen ved hjælp af grydelapper. Mætte et stykke køkkenrulle med vegetabilsk olie. Hold håndklæde med tænger og gnid det over interiør og eksteriør af kulstofstål panden, mens du holder panden med grydelapper.
   

3. Placer olieret pan tilbage i ovnen, hovedet på en rack over en bageplade, som vil fange nogen dryppende olie.
   

4. Bag panden ved 400 grader i en time.
   

5. Lad panden køligt helt, før du fjerner fra ovnen, reoiling og bage en anden gang, så overfladen bliver sort, hvilket indikerer en ordentlig krydderier.