Hvordan man behandler en Cast Iron Skillet (5 trin)

En støbejern stegepande er en værdifuld tilføjelse til enhver køkkengrej samling. Kokke overalt genopdage de sundhedsmæssige fordele ved madlavning med støbejern. Behandlede støbejern skillets er naturlige "nonstick" køkkengrej og endda udvaskes en lille smule af jern i fødevarer, som hjælper med at opbygge røde blodlegemer. En støbejern stegepande har brug for en lille smule af særlig pleje, dog. Støbejern skillets kan vare i generationer, hvis de rengøres og behandles ordentligt efter hver brug. Når støbejern er ikke behandles korrekt, vil den begynde at ruste.
Hvad du har brug
Ståluld
parabol sæbe
Varmt vand
Komfur
Cooking olie

Papir håndklæde
Grov kosher salt eller havsalt
Spatel
Scrub børste med stive, plastik børster

Instruktioner

1. Scour din ny støbejern stegepande. Støbejern skillets frisk fra fabrikken typisk belagt for at forhindre dem i ruster. Belægningen kan indeholde voks eller plast, så gennemsøge stegepande med ståluld. Vask stegepande i varmt sæbevand og skyl den godt. Sæt stegepande over et varmt komfur brænder i fem minutter for at tørre. Behandl stegepande, mens det stadig varmt.
   

2. Forkæl din støbejern stegepande. Nye eller nyligt rengjorte støbejern skillets skal behandles, eller "krydret", før du kan bruge dem. Placer stegepande på en varm brænder og tilsæt 2 spsk. madolie, såsom rapsolie eller vegetabilsk olie. Lad olien blive varm, og derefter slukke brænderen til at lade stegepande og olie cool. Smøre olie omkring panden indtil bunden og siderne er let beklædt. Tør overskydende olie med et stykke køkkenrulle.
   

3. Rens din støbejern stegepande. Skrab store fødevarer bidder med en stiv spatel. Put 2 spsk. af grove kosher salt eller havsalt i gryden. Tilføj vand nok til at gøre en tyk, kornet pasta. Skrub panden med pastaen med en stiv-strittede krat pensel. Skyl gryden i varmt vand og sted på en varm brænder i fem minutter for at tørre. Forkæl din stegepande med madolie efter den proces, der er nævnt i trin 2.
   

4. Kog vand i din støbejern stegepande at løsne kage-på mad. Hvis din pande er tørret eller brændt mad holde sig til det, koge en lille mængde vand i stegepande i 30 sekunder. Brug en børste til forsigtigt skrabe stegepande ren. Skyl stegepande og sætte det tilbage på brænderen tørre i fem minutter. Behandle det med madolie, mens det stadig varmt.
   

5. Opbevar støbejern stegepande. Brug papirservietter eller paptallerkener til at adskille dine støbejern pander, hvis du har brug for at stable dem. Sørg helst støbejern køkkengrej behandles med olie, før det opbevares. Dette forhindrer fugt i at forårsage din stegepande til rust.