Sådan Cook i en Crock Pot

Crock potter gøre middag hurtigt og nemt. Smide et par ingredienser i en gryde i morgen, indstille temperaturen, gå om din daglige forretning og komme hjem til en hjemmelavet måltid klar til at blive serveret. Selv de mest uerfarne kok kan producere en hjertelig, lækkert måltid i en crock pot, så længe et par retningslinjer holdes for øje.
Instruktioner

1. Tø dit kød, før du sætter dem i din crock pot. Mens nogle mennesker hævder, at smide en hel, frossen kylling i det er fint, vil frosne blokke af kød resultere i ustabile madlavning temperaturer, risikere bakterievækst eller undercooked områder. Afrimning kød før tid vil forhindre dette.
   

2. Crock gryder koge langsomt, hvilket resulterer i et minimum af fordampning. Hvis dine gamle opskrifter ikke er specielt designet til crock potter, reducere væsken med mindst 1/3. Hvis du & # x2019; re madlavning suppe, er det ikke nødvendigt at reducere væsken, med mindre du ønsker en heartier suppe. En god tommelfingerregel er at bruge den mindste mængde af væske er nødvendigt, ikke mere end du ønsker det færdige måltid at have.
   

3. Sæt visse grøntsager i crock pot før andre. Nogle grøntsager tilberedes hurtigere end andre. Sætte bløde grøntsager i crock pot for tidligt på dagen kan gøre dem grød med den tid, din madlavning er færdig. Enhver dåse grøntsager, eller bløde, hurtige tilberedning grøntsager såsom tomater eller squash, bør tilføjes i den sidste time af madlavning. Hvis du ønsker at tilføje frosne grøntsager, bringe dem til stuetemperatur først og tilføje dem i den sidste halve time. Ellers vil de afkøles indholdet i bassinet ned, langsom tilberedning tid og kunne bringe fødevaren under sikker madlavning temperatur på 140 grader. Nogle krydderier, især friske urter, vil miste smag hvis stuvet for lange varigheder. For de bedste resultater, sæson dit måltid i den sidste time af madlavning. Hvis du don & # x2019; t vil have dine vegetabilske side retter blande med dine kød dyppelse, mode en foliepose for dem. Tilføj din krydderier, smør eller olie til din veggie pose, fold folien over for at lukke posen og glide den ind i crock pot.
   

4. Brug udskæringer af kød, der har en højere fedtindhold , hvilket vil resultere i langt mere mørt kød efter timers braisering. Skær dem i store stykker for de bedste resultater. For at opnå maksimal smag, kan du brune eller brune kød, før du tilføjer dem, men det er ikke nødvendigt. Hold større stykker af kød, såsom stege eller hele kyllinger, forhøjet ud af deres eget fedt dyppelse med en rist, eller på tin folie bolde, hvis du ikke har en rist. Fisk kokke meget hurtigere end andre kød; mest seafood behov ikke koges længere end 1 eller 2 timer. Mere end det, vil dine skaldyr bliver gummiagtig og dine fisk vil begynde at flage væk, falde fra hinanden og blive der svarer til fisk havregryn.
   

5. Se, når du er madlavning vanskelige fødevarer i crock pot, som ris, pasta og tørrede bønner. For meget væske, eller forlader ris i supper for lang, kan forårsage ris bliver over-mættede og grødet. For lidt væske eller i en solid gryderet med kerner flydende på toppen, kan resultere i hårde korn bliver blandet med måltidet. Pasta kan også lave mad ujævnt og har en kort kogetid. Tørrede bønner, som tager lang tid på komfuret toppen, kan tage alt for lang tid i en langsom komfur. Overveje kogning ris eller pasta separat og betjener dine gryderetter, kød og grøntsager over dem. Hvis du ønsker at lave mad bønner i en crock pot, præ-koge dem på et komfur, eller for en hurtig, nem løsning, bruge dåse bønner.