Skal du stege med olivenolie eller solsikkeolie?

Du bør hverken bruge olivenolie eller solsikkeolie til stegning. Selvom begge olier har høje røgpunkter, er de uegnede til ekstremt høje temperaturer. Brug af oliven- eller solsikkeolie vil resultere i en mindre end ideel stegning af din mad.

I stedet er den bedste olie til stegning avocadoolie. På grund af det høje røgpunkt på 270oC kan avocadoolie bruges til friturestegning, sautering, stegning og stegning.