Har dine hjemme dåsetomater i krukker en hvid hinde på?

Naturligt stof :Den hvide hinde på dine tomater på dåse kan være et naturligt forekommende stof kaldet tyrosin eller calciumphosphat. Disse stoffer frigives under konserveringsprocessen og kan danne et harmløst, kalkholdigt lag på tomaterne.

Fordærv :En anden mulighed er, at tomaterne er fordærvet på grund af ukorrekt konserveringspraksis, hvilket muliggør bakteriel vækst . Tjek for eventuelle dårlige lugte, unormal tekstur eller tegn på skimmelsvamp. Hvis du har mistanke om fordærv, skal du kassere glassene med det samme.

Hårdt vand :Hvis du brugte hårdt vand under konserveringsprocessen, kan det indeholde høje niveauer af mineraler som calcium og magnesium, som kan reagere med tomaterne og danne en hvid hinde. Brug af filtreret eller destilleret vand kan hjælpe med at forhindre dette problem.

Luftbobler :Hvis der var luftbobler fanget inde i glassene under konservering, kan de stige til overfladen og danne en hvid hinde. Dette er generelt ikke et sikkerhedsproblem, men det kan påvirke udseendet af tomaterne.

For at sikre sikkerheden for dine hjemmedåsede tomater skal du følge de anbefalede retningslinjer for konservering, opretholde ordentlig hygiejne under processen og kontrollere for tegn på fordærv.