Bedste måder at stege en kapon på?

At stege en kapon er en traditionel og lækker måde at tilberede denne saftige fjerkræ-ret på. Her er et par metoder til at riste en capon til perfektion:

Metode 1:Traditionel ovnstegning

Ingredienser:

- Hel kapon (5-6 pund)

- Olivenolie

- Salt og peber

- Friske krydderurter (såsom timian, rosmarin og salvie)

Instruktioner:

Forvarm ovnen til 350°F (175°C).

Skyl capon indvendigt og udvendigt og dup tør med køkkenrulle.

Gnid kaponen over det hele med olivenolie og krydr med salt og peber indvendigt og udvendigt.

Fyld kaponen med friske krydderurter.

Læg capon med brystsiden opad i en bradepande.

Steg i forvarmet ovn i cirka 2-2,5 timer, eller indtil en indre temperatur på 165°F (74°C) er nået.

Drys capon med pandesaft med jævne mellemrum under stegning.

Tag den ud af ovnen og lad den hvile i 10-15 minutter før udskæring og servering.

Metode 2:Spatchcock-ristning

Ingredienser:

- Hel kapon (5-6 pund)

- Olivenolie

- Salt og peber

- Friske krydderurter (såsom timian, rosmarin og salvie)

- Fed hvidløg

- Citronbåde

Instruktioner:

Forvarm ovnen til 400°F (200°C).

Skyl capon indvendigt og udvendigt og dup tør med køkkenrulle.

Fjern forsigtigt rygraden af ​​kaponen med en skarp kniv.

Flad capon ved at brække brystbenet og trykke ned.

Pensl kaponen over det hele med olivenolie og krydr med salt og peber indvendigt og udvendigt.

Gnid urter, hvidløgsfed og citronbåde inde i kaponen.

Læg den flade kapon i en bradepande.

Steg i forvarmet ovn i cirka 45 minutter til 1 time, eller indtil en indre temperatur på 165 °F (74 °C) er nået.

Tag den ud af ovnen og lad den hvile i 10-15 minutter før udskæring og servering.

Metode 3:Ølkylling (Capon Edition)

Ingredienser:

- Hel kapon (5-6 pund)

- Olivenolie

- Salt og peber

- Friske krydderurter (såsom timian, rosmarin og salvie)

- Fed hvidløg

- En åben dåse øl

Instruktioner:

Forvarm ovnen til 375°F (190°C).

Skyl capon indvendigt og udvendigt og dup tør med køkkenrulle.

Gnid kaponen over det hele med olivenolie og krydr med salt og peber.

Fyld kaponen med friske krydderurter og fed hvidløg.

Åbn en dåse øl og hæld halvdelen af ​​indholdet ud.

Placer kaponen oven på øldåsen, og afbalancerer dåsen inde i hulrummet.

Læg capon i en bradepande.

Steg i forvarmet ovn i cirka 2-2,5 timer, eller indtil en indre temperatur på 165°F (74°C) er nået.

Drys capon med pandesaft med jævne mellemrum under stegning.

Tag den ud af ovnen og lad den hvile i 10-15 minutter før udskæring og servering.

Husk at justere stegetiden baseret på størrelsen på din kapon og brug et kødtermometer for at sikre, at den indre temperatur når 165°F (74°C) af hensyn til fødevaresikkerheden. Nyd din lækre ristede capon med dine yndlingssider og saucer!