Lemon, standard seafood akkompagnement, også fungerer godt som en spritz for røget laks. I moderate mængder, citron forbedrer smagen af ​​fisk. Et par friskpresset citron kiler bør være tilstrækkeligt i supplerer laks. Urter er ligeledes hverdagskost ved udarbejdelsen skaldyrsretter. Mens tørre urter er acceptable græsklippere, hvis dine andre toppings er friske, ville det være bedst at bruge friske krydderurter. Dild er især populær i røget laks retter. Andre sarte urter såsom estragon og purløg er egnede valg, afhængigt af resten af ​​dine ingredienser. Kapers ofte pynte laks, selv om de normalt bejdsede snarere end frisk.
Light, tangy Mejeriprodukter

Cream-baserede krydderier såsom cremefraiche og creme fraiche er standard røget laks toppings. Cremefraiche er hovedsagelig fransk creme fraiche, undtagen dens smag er lidt mindre sur og indeholder lidt mere fedt. Dens konsistens ligner yoghurt, og det giver en glattere sauce end amerikansk creme fraiche. Mange amerikanske købmandsforretninger bære det, men creme fraiche er et fornuftigt alternativ. Flødeost og græsk yoghurt er også egnede muligheder. En simpel sauce lavet af cremefraiche, frisk dild eller purløg og citronsaft er almindelig på røget laks pindemadder og vil ligeledes supplere en hel røget laks.
Veggie Toppers

Hvis du ønsker en heartier eller flere materielle topping end urter eller sauce alene overveje de grønne grøntsager til rådighed i foråret, som parret særdeles godt med laks. Fennikel, grønne løg, porrer, agurker, ærter bælg og sukker snap ærter alle har en friskhed, der opvejer den lidt fedtet laks kød ved at matche sit pulserende smag. Skiver radiser og rødløg er ofte serveret med røget laks. Mange andre foråret grøntsager fungerer godt med laks, især tidligt rod og pære grøntsager. Turnips, pastinak og nye kartofler supplere fisken godt. Surhedsgrad tomater og endda peberfrugter skærer gennem fedtsyrerne, der gør laks så sundt og flavorful, og de vil ikke overmande fadet, hvis du bruger milde sorter i moderate mængder.
Udarbejdelse og præsentation

En hel røget laks er en visuelt imponerende fad, og de bedste toppings accent fisken uden overvældende det. Røget laks toppings spænder fra kunstfærdige til rustikke. I de fleste tilfælde er der imidlertid bestanddelene tynde skiver eller naturligt fin struktur, således at de laks forbliver i fokus i skålen. Mange toppings omfatter en ingrediens, der er lige så farverig som den lyserøde laks. Tynde skiver af røde og gule tomater, flerfarvede rodfrugter eller grønne grøntsager såsom agurk og forårsløg supplerer vitalitet og smag af røget laks. Du kan distribuere et mejeri-baseret sauce jævnt ved blinkning en bred stribe af sauce ned på længden af ​​fisken. For en mere udførlig præsentation, men du kunne pipe dollops af sauce i stjerne eller kronblad former med en kage dekoratør sprøjtepose. Hvis du foretrækker en let og enkel topping, sprinkling friske urter på laks er en hurtig, nem måde at tilføje smag og farve til fadet.