Sådan Cook Restaurant-Style italiensk pølse & Peppers

italiensk pølse og peberfrugter opskrifter kan variere en smule ved restaurant, men skålen omfatter normalt et par grundlæggende ingredienser. Disse omfatter sød eller varm italiensk pølse, skiver peberfrugt og løg kogte i en tomat sauce. Pølserne er ofte kogt hele og serveres i en hoagie roll som en sandwich. Alternativt kan pølsen skæres i tynde skiver og tjente almindeligt eller over en seng varm pasta. En af de største fordele ved at italiensk pølse og peberfrugter er du kan forberede hele fadet i en enkelt stegepande.
Hvad du har brug
Skærebræt
Knife
Bowl
Løg
Hvidløg
Hvidløg presse
Heavy eller støbejern stegepande
Olivenolie
Tænger Salg Wooden spoon
tomatpuré Salg Madlavning vin
hakkede tomater
Diverse krydderurter og krydderier
Hoagie ruller

Instruktioner

1. Skyl to eller tre peberfrugt under koldt vand. Pat peber tørre med køkkenrulle. Pick peber af mange farver, såsom rød, grøn og orange, for at gøre fadet mere farverige.
   

2. Placer peber på et skærebræt, og afbrød toppe og bunde med en køkkenkniv. Udhule indersiden af ​​peber for at fjerne peber frø og hvide kødfulde dele. Skær peberfrugter i strimler med kniv, placere peber i en skål og sæt til side.
   

3. Skær en eller to løg i strimler nogenlunde samme størrelse som peber strimler. Tilsæt løg til skålen med de skivede grønne og røde peberfrugter. Vælg søde løg eller gule løg for at få mest smag.
   

4. Peel et eller to fed frisk hvidløg. Hakkekød hvidløg med en kniv eller presses gennem en hvidløg presse.
   

5. Forvarm et par spiseskefulde olivenolie i en tung stegepande, såsom en støbejern stegepande, over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg til olien og sauter det over medium varme i ca. 30 sekunder, under konstant omrøring for at forhindre stikning. Fjern hakket hvidløg fra olie for at forhindre afbrænding, mens du fuldføre fadet.
   

6. Tilføj hele italienske pølser til den forvarmede stegepande og kog i ca 10 minutter, drejning lejlighedsvis, indtil de er godt -browned på alle sider. Fjerne dem fra stegepande og sæt dem til side.
   

7. Tilsæt peberfrugter og løg til stegepande og kog dem, indtil de er brunet eller karameliseret. Vend dem ofte for at forhindre dem i at brænde og stikning.
   

8. Rør et par spiseskefulde tomatpuré og omkring en kop vin til madlavning i peber og løg blanding til deglaze gryden. Tilføj hakkede tomater, hvis du kan lide, og smag til med krydderier såsom salt, peber, basilikum, oregano og rød peber flager.
   

9. Retur pølserne på panden med peber, løg, tomat og væske. Lad dem helt eller skær dem i mundrette stykker.
   

10. Bring fadet i kog over medium varme. Reducer og lad det simre i 15 til 20 minutter for at blive tykkere saucen. De grøntsager og pølser er færdig, når de beklædt i en tyk tomatsauce uden løbende væske i gryden.
    

11. Stuff den italienske pølse og peberfrugter i varme Hoagie ruller eller skeen dem over hot pasta , såsom polyethylen. Top med revet mozzarella eller revet parmesanost, hvis det ønskes.