Hvordan laver Orange vinaigrette (6 trin)

vinaigrettes bære mange hatte - salatdressing, marinade og basting væske, for at nævne nogle få - men omfatter én ratio: 3 dele olie til 1 del syre. Så længe du følger vinaigrette ratio, du aldrig brug for en opskrift, og du kan lave forbindinger ved hjælp af enhver fødevare syre, herunder appelsiner. Appelsiner give dig en masse spillerum, når det kommer til aroma, også. For eksempel, blodappelsiner har mest tartness, mens Sevilla appelsiner har en behagelig bitterhed, så du kan parre en speciel sort med en supplerende olie og justere aromaer til din smag for en one-of-a-kind vinaigrette.
hvad du har brug
Fin-mesh si
ostelærred
Olie
Dijon sennep (valgfrit)
Eddike (valgfrit)
Kosher salt
Friske krydderurter (valgfrit )
Pungents, såsom skalotteløg og hvidløg
Instruktion

1. Klem appelsiner og stamme saften gennem en finmasket si foret med ostelærred. Hæld appelsinjuice i en blender, glaskrukke eller skål. Mængden af ​​saft, du bruger omfatter 1 del af vinaigrette.
   

2. Tilføj 3 dele olie til appelsinjuice. Du kan bruge en hvilken som helst olie, men smagen af ​​olien påvirker smagen af ​​vinaigrette lige så meget eller mere end appelsinsaft selv. Hvis du ønsker en grundlæggende smag med orange på forsiden, skal du bruge en hvilken som helst mærket olie & quot; salat olie, & quot; eller en neutral olie, såsom solsikkeolie, saflorolie og canolaolie. Hvis du ønsker at gøre tingene interessante, så prøv en aromatiseret olie, såsom hvidløg eller basilikum, eller alternative olier, såsom græskar frø eller valnød. Ekstra jomfru olivenolie virker også med søde eller sure appelsiner.
   

3. Tilføj en lille klat af Dijon sennep til vinaigrette, hvis det ønskes. Dijon sennep er en naturlig emulgator, og det hjælper at holde vinaigrette sammen længere. Det står i kontrast også sødme af appelsinjuice pænt. Dijon er ikke en vigtig ingrediens, selv om. Blend vinaigrette indtil homogen og smage det.
   

4. Juster krydderier efter behov og afgøre, om bandagen brug eddike at skære sødme eller tilføje kompleksitet til smagsprofil. Tilføj eddike efter smag, hvis du beslutter at vinaigrette vil drage fordel af det. Mest flavored eddike og destilleret eddike arbejde med de fleste appelsin sorter, så du kan vælge en efter din smag. For eksempel, cider eddike giver den orange vinaigrette en afrundet frugtagtig smag; balsamico eddike tilføjer rigdom og kompleksitet til den orange vinaigrette, men det fungerer bedst, når du bruger en sur orange.
   

5. Tilføj sekundære smagsgivende ingredienser til vinaigrette, hvis det ønskes. Det er her, du virkelig kan gøre det orange vinaigrette din egen. Pungents, såsom hakket skalotteløg eller hvidløg og aromater, såsom frisk hakkede krydderurter, kan tage vinaigrette i en retning, der kan supplere eller kontrast fadet du serverer den med.
   

6. Bland vinaigrette og hæld det i en flaske eller opbevare fødevarer beholder i køleskabet, indtil du har brug for det. Bland vinaigrette lige før du serverer den.