- | Food & Drink >> Mad og Drikke >> Madlavning & Bagning >> nemme Opskrifter >>
Kan du bruge Top Sirloin for Stew Kød og fjerkræ
Traditionelt gryderet kød bruger den billigste og hårdeste dele af dyret. De lange madlavning tider betyder hårde kød vil blødgøre, og der er ikke behov for dyre udskæringer, når det hele går i en stor pot. , Øverste HØJREB gør dog gøre god gryderet kød. Det resulterer i velsmagende og meget bløde bidder af oksekød, og tager mindre tid til at lave mad end runde eller chuck bøf.
Top HØJREB Steak
Sammen med mørbrad, højreb er en af de mere dyre dele af oksekød slagtekrop. Ligesom andre former for oksefilet, er øverste HØJREB ofte serveres som en grillet, stegt eller broiled bøf. Men i modsætning til en standard HØJREB bøf, den øverste HØJREB er udbenet, med en tyk kant af fedt på den ene side. Det gør det lidt hårdere. I USA slagtere undertiden refererer til øverste HØJREB som chateaubriand, så se efter det navn på pakken mærkning. Men det er værd at bemærke, at i Frankrig, hvor ordet stammer, Chateaubriand kun henviser til mørbrad bøffer.
Hvad går i en HØJREB Stew
Top sirloin gryderet ingredienser forbliver ligner noget andet oksekød gryderet. For eksempel, for at brødføde fire personer, prøve at bruge 1 £ af øverste HØJREB skåret i stykker, 2 hakket fed hvidløg, timian, et løg, 1 £ svampe, sennep, rødvin eddike, 1 spsk. tomatpure, 1 spsk. creme fraiche, 2 kopper oksekød bestand, olivenolie, hakket koriander og krydderier. Du kan tilføje ekstra grøntsager såsom hakkede gulerod, ærter eller selleri. Alt fungerer godt med øverste HØJREB.
Stew It Up
En god sirloin gryderet kan tage så lidt som 25 minutter at lave mad, selvom 1 til 2 timer kan producere blødere kød. Altid brun kødet før stewing. Dette caramelizes det ydre, giver det en dybere kødfulde smag og mere attraktiv farve. I en separat gryde, blødgøre løgene i lidt olie, derefter blandes i grøntsager, tomater, vand, kød og andre ingredienser. En time på en blid simre er normalt nok til grøntsager og kød til at blødgøre og for de varianter at blande sig.
Går Stroganoff
Ikke alene øverste HØJREB arbejde i gryderetter, det er også den foretrukne klip til ragout-lignende retter såsom oksekød Stroganoff. Dette indebærer udskæring øverste HØJREB bøf og let drysses med mel. Brun kødet, så lad det hvile. Sauter svampe og hakkede skalotteløg i en gryde, tilsæt vand og tomatpure og reducere. Bland oksekød i saucen og kog i et par minutter. Tilføj creme fraiche, rør rundt og server straks. Dette gør en lækker cremet øverste HØJREB gryderet.
Mad og Drikke
- Hvad har jeg brug for at tjene ris pilaf African Style
- Er en sort Pan Kog hurtigere end en hvid Pan
- Sådan Genopvarmning dampet muslinger (5 trin)
- Hvordan kan jeg lave en lille batch af Fondant for Dekoratio…
- Sådan Skum Milk i Mikroovn (5 trin)
- Sådan Kog Cheesecake i en Cupcake Pan
- Sådan Gør Brød Sticks Ud af pizzadej
- Forskellen mellem Fudge & amp; Chokolade
nemme Opskrifter
- En nem måde at forberede en Juicy Tilapia filet
- Sådan Jazz Up en dåse sorte bønner
- Hvor lang til at lave mad Soaked afrundet byg
- Sådan Kog Fresh Broccoli i en Slow Cooker (5 trin)
- Hvad kan jeg gøre for middag med kylling Quarters Med Skin
- Nemmeste måde at stege en kartoffel (5 trin)
- Sådan Kog en Cheeseburger i Mikroovn (6 trin)
- Sådan Cook italiensk pølse med Gravy i en Pan
- Hvordan laver creamed spinat Dagen før (3 trin)
- Topping for Whole Røget Laks