afrundet byg kommer fra polering det mindste en del af kornet skrog, hvilket resulterer i. & Quot; perler & quot; af korn. Fordi polering proces - kaldet & quot; pearling & quot; - Fjerner de fleste eller alle de hårde skrog, afrundet byg kokke hurtigere end hele byg. Selvom det er en raffineret korn, eksisterer sin fiber hele korn. Afrundet byg, der ser tan har mere skrog på det, end hvid perle byg. Quick perlebyg ligner hurtige havregryn. De udfladede flager tilbyde en anden tekstur end den klassiske pearl byg. Denne form for afrundet byg bliver delvist kogt under dens behandling, når det er rullet og flager. Det kræver ikke iblødsætning og det kokke på 10 minutter.
Komfur Cooking

Når du suge 1 del byg til 4 dele vand i fire timer eller natten, bringe byggen i kog i iblødsætning vand og lad det simre i ca 20 minutter. Brug en tæt dækket pot. Perlerne tage det meste af vandet og blive bud, når de er færdige. Hæld resterende vand. Til sammenligning til at lave mad afrundet byg uden iblødsætning det kræver 3 dele vand til 1 del afrundet byg og 45 minutter tilberedningstid.
Slow Cooker Metode

En langsom komfur tilbyder et bekvemt alternativ til et-parabol måltider med afrundet byg. Bruge 2 1/2 dele vand til 1 del afrundet byg og kog det på & quot; High & quot; indstilling med dækslet på. Unsoaked afrundet byg skal lave mad til ca. 1 3/4 timer at blive bud. Soaked perlebyg vil være klar i omkring en time. Du kan også lave mad gennemblødt perlebyg i din langsom komfur overnatning på lav til at have det klar til morgenmad, eller starte det i morgen til middag.
Byg Options

Fordi hele kornet er rig på fibre, er mindre tilbøjelige til at bryde ned og bliver grødet i længere madlavning gange eller recooking end andre raffinerede korn, som hvid ris eller pasta pearl byg. Fuldt kogte perlebyg gør en fyldning tilføjelse til supper, gryderetter, salater, forretter og side retter. Kog gennemblødt afrundet byg til morgenmad ved at sætte det på komfuret 20 minutter foran, når du vil have din morgen måltid. En skål varm byg med dine yndlings toppings gør en fiber-rig og tilfredsstillende morgenmad. For nemheds skyld, opbevares i køleskab individuelle portioner. Kogte perlebyg vil holde i en uge i køleskabet.