Sådan Kog Mashed kartofler med forårsløg og creme fraiche

Kartoffelmos er et dagligt syn komfort mad, deres rige, smøragtig smag gør dem den perfekte akkompagnement til næsten ethvert måltid. Tilsætning af blot en ingrediens eller to kan hæve smag og tekstur af dine kartoffelmos. Tilføjelse creme fraiche bidrager en rig, fløjlsagtig konsistens, mens scallions giver en mild, løg smag og en dejlig pop af farve. Tilpas din næste batch med tilføjelse af creme fraiche og forårsløg, og du vil spekulerer på, hvorfor du nogensinde gjort dem nogen anden måde.
Hvad du har brug
Skærebræt
skarp kniv
Stor pot
Table eller kosher salt
Potato Masher
Creme fraiche
Mælk eller fløde
Butter
hvordan det skal gøres

1. Skræl og skær kartofler - rødbrun, Yukon guld eller Idaho kartofler fungerer bedst for kartoffelmos - i tilsvarende størrelse tern. Føj til en gryde med koldt vand sammen med et strejf af tabel eller kosher salt, hvis det ønskes, og bring i kog. Reducer varmen til en småkoge.
   

2. Kog kartoflerne indtil gaffel-bud, cirka 20 minutter.
   

3. Hæld vandet fra kartoflerne og vende tilbage til puljen.
   

4. Tilføj en lille mængde mælk eller fløde og ønskede mængder af smør og creme fraiche og energisk mos med en kartoffel Masher.
   

5. Slice forårsløg tyndt, herunder både de hvide og grønne dele.
   

6. Tilføj forårsløg til kartoffelmos og rør til at kombinere. Top med et par flere skiver, hvis det ønskes, før servering.