Hvordan laver Bacon støves pommes frites (11 trin)

Bacon støv lyder som en fantastiske komponent i en svinekød-elskers dagdrøm, men det er en alt for virkelige krydderi bruges til at salve alt fra is til pommes frites med sin bacony velsignelse. Bacon støv er præcis, hvad dens navn beskriver: afsmeltet og tørret bacon pulveriseret og pulveriseret til en støv spænder i tekstur fra groft til fint. Du vil ikke finde det på mange markeder, men du behøver ikke at fordi det er nemt at gøre derhjemme, hvor du kan styre sin tekstur. Making bacon-støves pommes frites er en straight-forward procedure. Simpelthen sæson med bacon støv, som du ville enhver anden pulveriseret krydderi.
Hvad du har brug
Heavy-bund gryde
Oil
Papirservietter
Bacon strips
hulske
Plate
indfattet bageplade
Pergament papir
Spice grinder
Bowl eller opbevare fødevarer container
Heavy-bund stegepande
Kosher salt
Instruktioner

1. Coat en tung bund gryde med en skær af olie. Du behøver kun nok til at hjælpe med at få bacon rendering i begyndelsen. Tør olie over bunden af ​​gryden med et stykke køkkenrulle.
   

2. Sæt gryden på komfuret og sæt varmen til lav. Skær bacon strimler i 1 /2- til 1-tommer stykker og læg dem i gryden.
   

3. Kog bacon indtil det crisps, omkring 12 til 15 minutter. Hæld fedtstoffet i en varme-safe beholder, såsom en glaskrukke, og returnere gryden til ovnen. Fortsætte madlavning bacon indtil det begynder popping ofte og slå varmen fra.
   

4. Tag bacon fra panden med en hulske og læg den på en tallerken foret med køkkenrulle. Dup bacon med papirservietter til at løfte så meget fedt som muligt.
   

5. Sæt ovnen til 200 grader Fahrenheit. Placer bacon på en kantede bageplade beklædt med pergament papir. Placer bacon i ovnen med døren lidt på klem.
   

6. Tør bacon i ovnen i cirka en time, eller indtil den smuldrer let, når du tager den op. Du ønsker kun at tørre bacon, ikke koge det til godt gået.
   

7. Tag bacon og overføre det til en plade beklædt med køkkenrulle. Affedte bacon igen for at løfte fedt. Placer bacon i en krydderi kværn indtil halvt fuldt.
   

8. Pulse bacon indtil den når tekstur, du kan lide. Et par bælgfrugter og har du groft bacon støv, der har en behagelig stykket. Hvis du male det i 30 sekunder har du et pulver omtrent lige så fint som pulveriseret sukker.
   

9. Overfør bacon støv til en skål eller opbevaring af fødevarer container.
   

10. Steg pommes frites. Fyld en tung bund stegepande med omkring 1/2 tomme af høj varme olie, såsom jordnøddeolie, og læg den på komfuret over medium-høj varme. Tilsæt frites i et enkelt lag i olien og kog til de er gyldenbrune. Fjern pommes frites med en hulske og læg dem på en tallerken foret med køkkenrulle for at dræne. Emballerede frosne pommes frites tage omkring 5-8 minutter til at lave mad, og hjemmelavede fries tager omkring 15 minutter at lave mad.
    

11. Placer pommes frites i en røreskål. Drys de fries med kosher salt og bacon støv til at smage og kaste til pels. Smag fries og tilføje mere bacon eller salt efter behov.