Hvordan laver man preztels?

* 1 spsk sukker

* 1 tsk salt

* 1 kop varmt vand (105-115 grader F)

* 2 1/4 tsk aktiv tørgær

* 3 1/2 kopper universalmel, plus mere til afstøvning

* 2 spsk smør, smeltet

* Groft salt, til drys

Instruktioner:

1. Kombiner sukker, salt og varmt vand i en stor skål. Rør indtil sukker og salt er opløst. Drys gæren over vandet og lad det sidde i 5 minutter, indtil det bliver skummende.

2. Tilsæt 3 kopper af melet i skålen og bland indtil dejen samles og danner en kugle. Vend dejen ud på en let meldrysset overflade og ælt i 5 minutter, til den er glat og elastisk.

3. Læg dejen i en smurt skål, dæk med plastfolie, og lad den hæve et lunt sted i 1 time, eller til den er blevet dobbelt så stor.

4. Forvarm ovnen til 400 grader F (200 grader C).

5. Slå dejen ned og del den i to. Rul hver halvdel ud til et 12-tommer reb. Skær hvert reb i 12 stykker.

6. For at forme kringlerne skal du tage et stykke dej og rulle det til et 6-tommers reb. Bring enderne af rebet sammen og drej dem to gange. Fold de snoede ender ned for at danne kringleformen. Gentag med den resterende dej.

7. Læg kringlerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl dem med det smeltede smør og drys dem med groft salt.

8. Bag kringlerne i den forvarmede ovn i 15-20 minutter, til de er gyldenbrune. Lad dem køle af på en rist inden servering.

Tip:

* For at sikre, at gæren er aktiv, tilsæt et nip sukker til det varme vand og lad det sidde i 5 minutter. Skummer gæren, er den aktiv og kan bruges.

* Hvis du ikke har en røremaskine, kan du ælte dejen i hånden. Ælt den blot på en let meldrysset overflade i 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.

* For at sikre, at kringlerne er gennemstegte, stikkes en tandstikker i midten af ​​den ene. Hvis tandstikken kommer ren ud, er kringlerne færdige.

* Kringler serveres bedst lune, men de kan også opbevares ved stuetemperatur et par dage. For at genopvarme skal du placere dem i en forvarmet ovn ved 350 grader F (175 grader C) i 5-10 minutter, eller indtil de er opvarmet.