Er der en nem opskrift på brie?

Brie er en blød, cremet ost, der typisk er lavet af komælk. Den har en blomstret skorpe, som er en hvid mug, der dannes på ydersiden af ​​osten. Brie er en populær ost at spise alene, eller den kan bruges i en række forskellige retter.

For at lave brie skal du bruge følgende ingredienser:

- 1 gallon komælk

- 1/4 teskefuld mesofil starterkultur

- 1/8 tsk osteløbe

- 1 spsk salt

Instruktioner:

1. Opvarm mælken til 86 grader Fahrenheit.

2. Tilsæt den mesofile starterkultur og rør godt.

3. Lad mælken sidde i 30 minutter.

4. Tilsæt osteløbe og rør godt.

5. Lad mælken trække i 1 time, eller til den er tyknet til en gele.

6. Skær gelen i 1-tommers terninger.

7. Lad ternene sidde i 10 minutter.

8. Dræn vallen fra ternene.

9. Kom ternene i en form og pres dem i et hjul.

10. Drej hjulet hver 12. time i 2 dage.

11. Efter 2 dage tages hjulet ud af formen og placeres på en rist.

12. Drys hjulet med salt.

13. Lad hjulet sidde i 3 uger, eller indtil det har udviklet en blomstrende svær.

Brie er klar til at spise, når den har udviklet en blomstrende svær. Den kan opbevares i køleskabet i op til 2 måneder.