- | Food & Drink >> Mad og Drikke > >> Madlavning & Bagning >> grøn
Hvorfor har forskellige forbindelser farver i synlige emissioner?
1. Elektroniske overgange :Når en forbindelse udsættes for lys, kan dens elektroner absorbere energi fra bestemte bølgelængder og blive ophidset til højere energiniveauer. Energiforskellen mellem grundtilstanden og den exciterede tilstand bestemmer bølgelængden af lys, der absorberes.
2. Kromoforer :De grupper af atomer i et molekyle, der er ansvarlige for at absorbere lys og få forbindelsen til at fremstå farvet, kaldes kromoforer. Disse kromoforer er typisk sammensat af konjugerede dobbeltbindinger, aromatiske ringe eller visse metalioner.
3. Synligt spektrum :Det synlige spektrum af lys omfatter det område af bølgelængder, som mennesker kan opfatte, fra cirka 400 nm (violet) til 700 nm (rødt). Forbindelser absorberer lys ved specifikke bølgelængder inden for det synlige spektrum, hvilket resulterer i forskellige farver.
4. Farveopfattelse :Den farve, vi opfatter, er komplementær til den farve, der absorberes af forbindelsen. For eksempel vil en forbindelse, der kraftigt absorberer blåt lys, fremstå gul, fordi gul er komplementærfarven til blå.
5. Koncentration :Koncentrationen af forbindelsen spiller også en rolle i farveintensiteten. Ved højere koncentrationer er flere molekyler til stede for at absorbere lys, hvilket resulterer i en dybere, mere intens farve.
6. Strukturelle variationer :Små variationer i en forbindelses molekylære struktur kan ændre energiniveauerne af dens elektroner, hvilket fører til ændringer i bølgelængderne af absorberet lys. Dette kan resultere i forskellige farver for forbindelser med lignende kemiske sammensætninger.
For eksempel:
- Beta-caroten, en forbindelse, der findes i gulerødder, absorberer blåt og grønt lys, hvilket resulterer i dens karakteristiske orange-gule farve.
- Klorofyl, det pigment, der er ansvarlig for fotosyntese i planter, absorberer rødt og blåt lys, der ser grønt ud.
- Cobaltchlorid, en forbindelse, der bruges som en fugtighedsindikator, udviser forskellige farver såsom blå (tør), pink (hydreret) og lilla (mellemliggende hydreringsniveauer) på grund af ændringer i dets molekylære struktur og hydreringstilstand.
Derfor opstår farverne observeret i synlige emissioner fra forskellige forbindelser fra den selektive absorption og emission af lys af forbindelsens elektroner og deres specifikke molekylære strukturer. Dette samspil mellem lys og molekylære egenskaber giver anledning til de forskellige farver, vi ser i verden omkring os.
Mad og Drikke
grøn
- Hvorfor bliver hårdkogte æg grønne?
- Hvorfor kaster jeg en grøn væske op efter at have drukket …
- Var coca cola oprindeligt grøn i farven, og farven gjorde d…
- Evnen af et æble til at ændre farve, når udsat luft er?…
- Hvad er yndlingsfarve?
- Hvorfor bliver sødt kartoffelbrød grønt?
- Hvad er kokaethylen?
- Hvorfor har dine broccoliplanter gule blomster?
- Hvad er markedsformerne for laurbærblade?
- Hvad betyder grøn dej?
grøn
- Bageforme
- bagning Basics
- bagning Techniques
- madlavning teknikker
- køkkenredskaber
- køkkengrej
- nemme Opskrifter
- grøn
- Produce & Pantry
- krydderier
