Hvor meget sukker har grønne bananer?

Umodne, grønne bananer har et lavt sukkerindhold. De indeholder for det meste resistent stivelse, en type stivelse, der ikke er fordøjelig af den menneskelige krop og bidrager med få kalorier.

Når bananer modnes, omdannes den resistente stivelse til sukkerarter, såsom saccharose, glucose og fruktose. Sukkerindholdet i en banan stiger markant, efterhånden som den modnes fra grøn til gul til brun.

Her er det omtrentlige sukkerindhold i bananer på forskellige modningsstadier:

Grøn banan (umoden) :5-7 gram sukker per 100 gram banan.

Gul banan (delvist moden) :12-15 gram sukker per 100 gram banan.

Brun banan (fuldmoden) :18-20 gram sukker pr. 100 gram banan.

Generelt er grønne bananer et bedre valg for personer, der ønsker at begrænse deres sukkerindtag eller styre deres blodsukkerniveauer.