Kan du genbehandle grønne bønner, der har mistet deres væske?

Ja, du kan genbehandle grønne bønner, der har mistet deres væske. Her er en generel retningslinje for, hvordan du kan gøre det:

Ingredienser:

- Grønne bønner, der har mistet deres væske (på dåse eller hjemmedåse)

- Vand

- Salt (valgfrit, efter smag)

Instruktioner:

1. Inspicér de grønne bønner:

- Tjek de grønne bønner for tegn på fordærv, såsom misfarvning, dårlig lugt eller svulmende låg. Kassér alle bønner, der viser tegn på fordærv.

2. Forbered vandet:

- Bring en stor gryde vand i kog. Mængden af ​​vand, du har brug for, afhænger af antallet af grønne bønner, du har. Det er bedst at bruge mere vand, end du tror er nødvendigt for at sikre, at bønnerne er tilstrækkeligt dækket under behandlingen.

3. Tilføj grønne bønner:

- Overfør forsigtigt de grønne bønner sammen med væsken til det kogende vand i gryden.

4. Kog:

- Bring blandingen i rullende kog igen og lad den koge i cirka 10 minutter. Dette trin er at sikre, at bønnerne bliver grundigt re-steriliseret og opvarmet til en høj temperatur for at ødelægge potentielle bakterier.

5. Test væsken:

- Efter 10 minutters kogning testes væskeniveauet i gryden. Væsken skal være mindst 2,5 cm over bønnerne.

6. Tilføj vand, hvis det er nødvendigt:

- Hvis væskeniveauet er under 1 tomme (2,5 cm) over bønnerne, tilsæt forsigtigt nok kogende vand til at bringe det op på det ønskede niveau.

7. Tilsæt salt (valgfrit):

- På dette tidspunkt kan du tilføje salt til gryden, hvis det ønskes. Mængden af ​​salt, du tilføjer, afhænger af din personlige smagspræference og mængden af ​​bønner.

8. Reducer varme:

- Efter kogning i 10 minutter, skru ned for varmen til lav og lad bønnerne simre i yderligere 10 minutter.

9. Køl og gem:

- Når bønnerne har simret i 10 minutter, tager du gryden af ​​varmen og lader den køle lidt af.

- Overfør de grønne bønner og væsken i rene, steriliserede glas.

- Tør kanterne af glassene af for at sikre, at de er rene og fri for madpartikler.

- Sæt nye, steriliserede låg på glassene og luk dem tæt i henhold til producentens anvisninger.

- Hvis du genbehandler bønner på dåse, skal du fortsætte med den anbefalede behandlingstid i en trykbeholder eller kogende vandbeholder i henhold til din specifikke højde.

- Hvis du oparbejder kommercielt dåsebønner, kan du springe dette trin over.

10. Etiket og dato:

- Mærk glassene med dato og indhold.

11. Butik:

- Opbevar glassene et køligt, mørkt sted.

Bemærk:

Genforarbejdning af grønne bønner eller andre hjemmekonserves bør kun ske, hvis maden ikke er fordærvet og stadig er i god stand. Hvis bønnerne har tegn på at fordærve, skal du kassere dem med det samme.

Genforarbejdning anbefales ikke til kommercielt konserves, der stadig er inden for deres oprindelige udløbsdato og er i god stand.