Quinoa er ofte klassificeret som fuldkorn, men det er teknisk set et frø, cooks ligesom en korn.?. Det er hjemmehørende i Andes-regionen i Sydamerika, der spænder fra Colombia til det nordlige Argentina og det sydlige Chile. Quinoa er nu også dyrkes i Europa, Canada og USA Det hagler fra gåsefod anlæg, som er relateret til roer, chard og spinat. Bladene af planten kan spises så godt, men det er frøet, der får alle de rygter.
Variety, Gluten-Free og Quick-madlavning

Quinoa fleste almindeligvis kommer i rød, sort og hvid sorter. Alle varianter koge hurtigt, i omkring 15 til 20 minutter og er naturligt glutenfri. & Quot; Eating Well & quot; magasin beskriver hvid quinoa som fluffy, når kogt, mens den sorte og røde quinoa har en fastere konsistens og separate kerner. De fleste quinoa solgt i USA skylles, inden de pakkes og sælges, fordi frøene overtrækkes med saponin, et bittert stof, der fungerer som en naturlig hindring for skadedyr. Hvis du ikke er sikker på din quinoa kom pre-skyllet, skylles det i en finmasket si, indtil vandet er klart før madlavning.
Nutritional Powerhouse

Inkaerne kaldet quinoa & quot; chisaya mama, & quot; betyder moderen til alle kerner, på grund af dets naturligt højt næringsindhold. En kop quinoa indeholder 8 gram protein, og i modsætning til mange kerner - dette protein indeholder alle de essentielle aminosyrer i ideelle forhold, sætte det på lige fod med kød, fisk og soja i form af protein kvalitet. Det er også en kilde til folat, magnesium, kobber, jern, fosfor og mangan. Du får 5 gram fibre med hver kop, også.
Quinoa Produkter

Quinoa kan malet til mel til at skabe brød, bagværk, pasta og korn. Disse produkter er ikke 100 procent quinoa og kan indeholde hvede samt sukker og andre mel. For at sikre intet er tilføjet til din quinoa, kigge efter almindelig quinoa som sælges emballeret eller i bulk. Kog kornene i et forhold på 1 kop quinoa til 2 kopper flydende. Brug almindeligt quinoa som base for gryderetter eller føje den til suppe. Bland det med nødder, tørret frugt og mælk til en morgenmadsprodukt. Cool kogt quinoa og kaste med sorte bønner, jicama, drue tomater og en tex salat dressing til en velsmagende side parabol. Quinoa er nøddeagtig smag gifter med et vilkårligt antal tilføjelser, så vær kreativ.