Fin og pulverformige, majsstivelse er afledt af endosperm majs. Gluten-fri, er majsstivelse anvendes primært i madlavning som et fortykningsmiddel for Saucer frugt pie fyld. Quick-fortykkelse og neutralt smagende, majsstivelse frembringer en klar, fortykket væske uden brug af varme. Fordi majsstivelse er tilbøjelig til at klumpe, når føjet til varme væsker, er det vigtigt at blande det med en kølig væske først, før du tilføjer det til en varm væske. Undgå over-omrøring og udvidet madlavning med majsstivelse, da det kan mindske sin fortykkelse magt.
Cornstarch Holdbarhed

Majsstivelse vil vare på ubestemt tid ud over den trykte best-efter dato . Fordi forkert opbevaring er den eneste måde at ødelægge majsstivelse, er det vigtigt du gemme den korrekt. Opbevar majsstivelse på et køligt, tørt sted, væk fra fugt. Undgå at opbevare majsstivelse siden apparater, der producerer omgivende varme, såsom et køleskab, komfur eller opvaskemaskine. Hold majsstivelse i den originale emballage med toppen på plads for de bedste resultater.
Cornstarch Fordærv

Den eneste måde, at majsstivelse kan blive forkælet, er, hvis det bliver vådt eller har fugt indført fra damp eller høj luftfugtighed. Når majsstivelse bliver våd, stivelsesmolekylerne obligation med brint molekyler og vil absorbere vandet. Majsstivelse med vand indført vil skabe en uklar, derefter fortykket og gennemskinnelige geléagtig væske. Når der tilsættes vand til majsstivelse, er det ikke længere egnet til brug. Kassér enhver majsstivelse, der har fået vådt, da det ikke vil fungere korrekt.
Stedfortrædere for Spoiled Cornstarch

Hvis du er madlavning og realisere dit majsstivelse er ubrugelig, don ' bekymre dig, kan du bruge andre elementer i dit spisekammer at blive tykkere din parabol. For hver 1 spsk majsstivelse krævet i en opskrift, kan du bruge 2 spsk alle formål mel eller granuleret tapioka, eller 1 spsk arrowroot pulver eller kartoffelstivelse. Mål ingredienserne omhyggeligt for at sikre din sauce, sovs eller suppe tykkere korrekt.