Ikke alle sukker kan blandes til at gøre pulveriseret sukker. Lavet med melasse, brun sukker indeholder for meget fugt, og vil ikke blive til et pulver, når det blandes. Både granuleret roe- og rørsukker behandles for at gøre pulveriseret sukker, men roesukker kan opføre sig forskelligt i opskrifter, der kræver sukker, der skal koges til en bestemt temperatur eller scene. Kontroller etiketten på din sukker at afgøre, om det er lavet af sukkerroer eller sukkerrør.
Tilføjelse Majsstivelse til Sugar

Majsstivelse tilsættes forberedt strøsukker til at absorbere overskydende fugt og forhindre sukker fra sammenklumpning i posen. Majsstivelse fungerer også som et fortykningsmiddel for frostings, glasurer og buddinger. En udskiftning fra din granuleret sukker, tilsæt 1 spsk majsstivelse pr kop melis før blanding. Hvis du ikke har majsstivelse eller foretrækker ikke at tilføje en korn-baserede fortykningsmiddel, blend din melis af sig selv og bruge det med det samme. Opbevar din hjemmelavede pulveriserede sukker i en lufttæt beholder og ikke opbevares i køleskab for at undgå fugt at komme ind i sukker.
Processing Sukker

Brug en foodprocessor eller kaffemølle og måle ud mængden af ​​sukker, du har brug for din opskrift. Hæld melis og majsstivelse i processoren og puls på høj for omkring et minut, eller indtil du har et fint pulver. At måle din flormelis, placere et målebæger i bunden af ​​en skål og hæld din pulveriserede sukker i en sigte eller sigten, holder det over skålen, indtil den ønskede mængde sukker falder ned i koppen.

Brug Pulveriseret Sukker

Selvom flormelis er lavet af melis, fordi det har været jorden, betyder det ikke stå op til varme på samme måde melis gør. Brug pulveriserede sukker som et dekorativt garniture til rullende donuts eller overbrusning i søde sager eller til fortykkelse uopvarmede frostings eller desserter. Anvende granuleret sukker til kogte frosting og bolsjekonfekt hvor sukkeret skal opvarmes til en bestemt temperatur eller stadiet. Ved udskiftning strøsukker for melis i en opskrift, kan du bruge 1 3/4 kopper strøsukker for hver kop granuleret.