- | Food & Drink >> Mad og Drikke >> Madlavning & Bagning >> Produce & Pantry >>
Krydderier til Bulgur
Bulgur, et gran produkt fremstillet af parboiled revnet hvede, har en nøddeagtig smag og en sej konsistens, og er almindeligt anvendt i mellemøstlige salater og pilafs. Krydderier, der fungerer godt med bulgur er karakteristiske for mange mellemøstlige retter, hvilket gør det nemt at parre bulgur retter med andre regionale specialiteter. Du kan tilføje krydderier til det vand, du bruger til at lave mad bulgur, samt sæson kornet, når den er fuldt kogte.
Persille og Mint
Persille bruges ofte til sæson bulgur. I virkeligheden, kan de klassiske mellemøstlige salat tabouli indeholde mere persille end bulgur. Krøllet persille er mere almindeligt anvendt med bulgur end den faste blad sort, tilføjer tekstur, der supplerer mundfølelse af kornet, især i skåle, hvor det tilsættes rå. For kogte bulgur retter, bruge enten krøllet eller flad blad persille. Tørret eller frisk mynte er også ofte brugt til sæson bulgur. Det skal bruges med måde at tilføje en subtil lysstyrke.
Dukkah
dukkah er en egyptisk krydderiblanding, der normalt indeholder nødder såsom hasselnødder, pistacienødder og mandler, og frø som sesamfrø og solsikkefrø. Dukkah omfatter også krydderier koriander og spidskommen, samt valgfrie tilføjelser såsom merian, timian og fennikel. Den præcise kombination af ingredienser afhænger både personlige smag og regional konvention. Nødder og frø i dukkah forstærke nuttiness af bulgur, uanset tilsættes krydderi blandingen, mens bulgur er madlavning eller efter den er fuldt blødgjort.
Zaatar
Zaatar er et krydderi kombination anvendes i hele Mellemøsten, selv om det varierer på tværs af lande og selv blandt familier, som nøje vogter deres hemmelige opskrifter. De mest almindeligt anvendte ingredienser er sesamfrø, timian, oregano og sumac, og andre almindelige tilføjelser omfatter spidskommen, mynte, merian, salvie og appelsinskal. Zaatar er oftest bruges som en tabel krydderi snarere end en madlavning krydderier, og bør drysses på bulgur retter, som de er tjent, eller bestået rundt for individuelle diners til sæsonen deres egne.
Andre Krydderier
Bulgur kombinerer godt med andre aromaer, som ikke nødvendigvis krydderier, men de gør både korn og krydderier du typisk bruger med det. God olivenolie har en rig og velsmagende smag, og der er mange af høj kvalitet mellemøstlige olivenolie, især dem fra Libanon og Palæstina. Lemon er også en klassisk aroma bruges med bulgur, især i tabouli, og det blander godt med olie, persille, citron og zaatar oliven.
Previous:Hvilken slags kakaopulver går i Red Velvet Cupcakes
Next: Forskel i Stone Ground Sennep & amp; Regelmæssig Sennep
Mad og Drikke
- Sådan Rist Raw afskallede Peanuts
- Den bedste måde at Pour Cupcakes i Muffin Pander
- Sådan Easy Peel hårdkogte æg
- Sådan Filter Vodka med Brita Filtre
- Sådan oprettes en skabelon for kage udsmykning (10 trin)
- Sådan Kog Brisling
- Hvad er forskellen imellem koldpresset olie vs. Essential Oi…
- Måder at holde Food Fresh Uden Cooling System
Produce & Pantry
- Hvor længe kan du holde Åbnet Tomat Juice Før det ødelæ…
- Sådan Store Ripe Avocadoer
- Hvad er Chicken Bouillon
- Sådan Tør Dill Uden en Dehydrator
- Sådan Gør krydret olivenolie (5 trin)
- Traditionelle Vegetabilske Tilbehøret til Roast Goose
- Sådan Chop Kale (5 trin)
- Sådan Gør My Own græskar Powder (6 trin)
- Sådan Sauter Aubergine (5 trin)
- Nemme måder at Peel en Rutabaga