plastikposer fælde ethylen gas produceret af bananer, som de modnes, uanset om du placerer bananer i en plasticpose eller hvis de kommer færdigpakkede i plast. Denne gas hastigheder modningsproces, får dem til at blive brune hurtigere. De kan ikke brune jævnt i forseglet plast, fordi der ikke er nogen luftcirkulation for at sikre en jævn fordeling af gassen, så nogle bananer kan brun hurtigere end andre, eller skræl kan blive broget stedet for den brune misfarvning forekommer jævnt over hele skræl.
Speed ​​modning

Selvom grønne bananer kan modnes hurtigere, når efterladt i en plastikpose, kan du sikre, at de modnes jævnt og hurtigere ved at placere dem i en papirspose . En papirspose, kun løst foldet lukket, giver mulighed for mere luftcirkulation. For yderligere at fremskynde modningsprocessen, placere en moden æble i posen med bananer. Æblet producerer mere ethylen gas, som gør det muligt for bananer modnes inden en eller to dage.
Bedste Opbevaring Practices

Fjernelse af bananer fra plastpose og lagre dem på rumtemperaturen er den bedste måde at sikre sig mod for tidlig bruning. Undgå at opbevare bananer i nærheden af ​​andre modning frugter, fordi dette vil fremskynde bruning processen. Modne bananer, der ikke har brune pletter og er stadig lidt grøn i nærheden af ​​stilken butikken godt for op til en uge ved stuetemperatur.
Langtidsopbevaring

Det er muligt at lagre modne bananer i køleskabet uden dem at blive overmodne, men deres peels vil blive brune hurtigere. Lad bananerne i plastposen så deres lugt ikke absorberes af andre fødevarer. Køling forsinker modning og forlænger holdbarheden af ​​bananerne med et par dage. Undgå køle- umodne bananer, fordi det vil stoppe modningsprocessen, og de vil ikke nå peak smag, selvom du fjerner dem fra køleskabet. Du kan også fryse bananer, uden deres skræl og stramt pakket ind i plast, til brug i smoothies eller bagning. Brug frosne bananer inden otte til 12 måneder.