Fugt fordamper fra brødet, når det er udeladt, får det til at tørre ud og blive sprød. Dette kan ske hurtigere, hvis luftfugtigheden er lav. Brød med tykke skorper udvikler ofte læderagtige skorper, mens interiøret udtørrer. Lagring brød i køleskabet, selvom ordentligt indpakket, kan fremskynde tørreprocessen fordi luften inde i et køleskab er tør.
Brug It Up

Lidt tør og sprød brød kan genvinde sin blødhed, hvis du varme den før servering. Pak brødet i aluminiumsfolie og varme den i en forvarmet 450-graders Fahrenheit ovn i fem til 10 minutter, eller lige indtil det føles varmt og blødt igen. Serveres genopvarmet brød straks, fordi det vil hærde igen efter det køler. Hvis brødet er kun tørt, med ingen tegn på skimmel, kan du også bruge den til at lave brød budding eller rasp, eller på nogen opskrift, der opfordrer til daggamle brød eller tørt brød.
Føring Det Frisk

Korrekt Kortvarig oplagring forhindrer brødet i at tørre ud, hvis du planlægger at bruge det inden for et par dage. Skiveskåret brød og håndværker sprøde brød udtørre den hurtigste. Holde disse svøbt stramt i deres oprindelige emballage eller i en forseglet plasticpose. Sandwich brød og uslebne brød tørre ud langsommere, men stadig gemme bedst på kort sigt, når indpakket stramt. Opbevar brødet ved stuetemperatur i en lav-fugt spisekammer. De fleste brød ophold frisk i mindst tre dage ved korrekt opbevaring.
Store Det Longterm

Brød kan bevare meget af sin friske smag og konsistens i fryseren, som gør det muligt for længere opbevaring. Wrap brød stramt i plast wrap eller lade den forseglet i den originale emballage. Indpakning det i et andet lag af wrap eller placere den i en forseglet zip-top taske yderligere forhindrer luft eksponering og fugttab under opbevaring. Opbevar brødet i op til tre måneder i en fryser ved 0 F. Thaw brødet ved stuetemperatur to eller tre timer, før du planlægger at bruge det.