Sådan Skræl Chestnut s Inside Layer

Moder Natur virkelig gør os arbejde for flavorful kastanje, med sin skarpe udvendig grat, brun, læderagtig skal og tynd indre hud kaldes en hinde, der klæber til møtrikken som lim. Mens du kan spise kastanjer uden at fjerne pellicle lag, ovnen giver nødderne en bitter smag. Varme gør det meget lettere at fjerne det indvendige lag, så prøv en åben ild - eller anden varmekilde - at løsne huden. Den vanskelige del er at fjerne det inderste lag før kastanjer afkøle og uden at brænde hænderne.
Hvad du har brug
skrælle kniv
Bagning fad
Ovn mitt
instruktioner

1. Skær et X-formet slids gennem det brune ydre hud på den flade side af kastanjer.
   

2. Placer kastanjer i en bagning parabol med snittet nedad. Tilføj 1/4 tomme af vand til bunden af ​​skålen.
   

3. Bag kastanjerne i en 375 grad Fahrenheit i ca 20 minutter, eller indtil skallerne begynder at åbne en smule.
   
   

4. Tag kastanjer ud af ovnen og placere dem i en metal skål. Dæk møtrikkerne med et viskestykke til at holde dem varme. Fjern kastanjer én ad gangen for at skrælle.
   

5. Placer en ovn mitt på din ikke-dominerende hånd. Hold en varm, ristede kastanjer i mitt med spalten opad.
   

6. Skræl tilbage skallen med din dominerende hånd. Skrabe langs møtrikken at løsne Pellice, hvis nødvendigt. Når nødderne er meget varmt, hinde glider let og kræver ikke finger skrabning.
   

7. Kassér den ydre skal. Skrabe alle resterende bits af det indvendige lag. Nogle små bits måske holde sig til den varme møtrik, men du kan skrabe den væk med en fingernegl eller en skrælle kniv. Gentag med de resterende kastanjer.
   

8. Retur møtrikkerne til ovnen i et par minutter eller mikrobølge dem for omkring et minut, hvis de resterende nødder køle ned for meget, hvilket gør det mere og mere vanskeligt at fjerne det indvendige lag.