Hvis du ikke kan bruge en hel ananas højre væk, men det er helt moden, skære det fra dets skorpe og skære det er den bedste opbevaring mulighed. Hvis skallen mister det meste af sin grønne eller bliver helt gul, frugten er på peak modenhed og kræver brug eller opbevaring umiddelbart før det begynder at falde. Selvom du kan opbevares i køleskab det hele, ananas kan overripen og frugten kan blive brune.
Korttidsopbevaring

Pineapple har den bedste smag, når det bruges umiddelbart efter udskæring, men med ordentlig emballage det kan vare op til fire dage i en 33- til 40-graders Fahrenheit køleskab. En korrekt modnet ananas giver faste, men saftige skiver. Under opbevaring kan disse skiver miste nogle af deres faste tekstur som de frigiver flere af deres juice, men smagen normalt forbliver godt, så længe du bruger ananas inden for få dage.
Long-Term Opbevaring

Frysning giver den bedste mulighed, hvis du skal opbevare ananas skiver i en længere periode. Du kan holde skiverne i op til et år med minimal smag eller tab kvalitet i et 0 F fryser. Vælg den frysemetode der bedst passer til den eventuelle anvendelse af skiverne. Hvis du ønsker at fjerne enkelte skiver, som du har brug for dem, fryse ananas skiver i et enkelt lag på en voks-foret bakke; når frosne, kombinere skiverne i én pakke. Hvis du planlægger at tø hele butikken skiver på en gang, kan du pakke dem sammen, før frysning.
Indpakning It Up

Korrekt emballage er afgørende, om du gemme snittede ananas i køleskabet eller i fryseren. Air eksponering kan resultere i øget risiko fordærv eller misfarvning. I fryseren, luften forårsager frostbrand. Pakke skiverne i en beholder med et tætsluttende låg. Alternativt, skal du placere skiverne i en robust lynlås-close opbevaringstaske og tryk det meste af luften før forsegling. Dato og mærke indholdet, især til opbevaring fryser. Du kan gemme både frisk skåret ananas og sidesten dåse skiver ved hjælp af de samme metoder.